西撒（Cesar）又譯為凱撒，它是法國(guó)勃艮第（Burgundy）約訥（Yonne）地區(qū)一個(gè)古老的本土紅葡萄品種，DNA研究表明西撒是黑皮諾（Pinot Noir）和阿爾干（Argant）的后代，該品種于19世紀(jì)時(shí)曾在勃艮第非常受歡迎，如今已被黑皮諾（Pinot Noir）大量的取代。

該品種主要種植于法國(guó)勃艮第地區(qū)第戎跟夏布利之間的區(qū)域，2011年它在法國(guó)的種植面積僅剩10公頃，在美國(guó)南部、智利、阿根廷也有少量種植。

西撒（Cesar）表皮呈深紫色，發(fā)芽早，春季對(duì)霜凍和風(fēng)非常敏感。其成熟時(shí)間適中，容易感染霜霉病和白粉病，釀造的葡萄酒色澤深，單寧重，常與黑皮諾（Pinot Noir）混釀（占比例最多不超過(guò)10%）為葡萄酒增加力量感和陳年潛力，或者使用二氧化碳浸泡法使它的口感更柔和。它是伊朗錫（Irancy）最出名的葡萄酒，它也用于生產(chǎn)克萊雷桃紅葡萄酒和勃艮第起泡酒。