黑博比諾（Bombino Nero）是原產(chǎn)于意大利普利亞大區(qū)（Apulia）的一種紅葡萄品種，僅分布于意大利，并幾乎只在普利亞大區(qū)生長(zhǎng)，主要集中在福賈（Foggia）、巴里（Bari）和塔蘭托（Taranto）省，最密集的種植區(qū)域是在巴里省內(nèi)的蒙特利堡（Castel del Monte）地區(qū)周邊。

葡萄品種特征

黑博比諾是一種晚熟品種，產(chǎn)量較高，果皮呈藍(lán)色，由于該品種果皮很薄，酸度很高，糖分很少，所以更常用于釀造桃紅葡萄酒。它與大部分意大利南部的原生葡萄品種不太一樣，通常南部的葡萄品種釀造出的葡萄酒酒體豐滿，有時(shí)候甚至過重，而且酒精度偏高。黑博比諾葡萄釀出的酒更輕盈，帶有更清新的漿果香氣，而且酸度更高，堪稱“生長(zhǎng)在意大利南部的北部葡萄品種”。

也正是因?yàn)檫@些特征，黑博比諾葡萄可以釀造出意大利品質(zhì)最好的桃紅葡萄酒之一。Castel del Monte Bombino Nero DOCG 是目前唯一一個(gè)桃紅葡萄酒的保證法定產(chǎn)區(qū)，清新，細(xì)膩，具有令人愉悅的紅色漿果、鮮花和柑橘氣息。更輕盈，水果風(fēng)味十足。 而在釀造紅葡萄酒時(shí)，黑博比諾葡萄往往被當(dāng)作混釀品種，加入到黑曼羅葡萄（Negro Amaro）里，作用是讓黑曼羅葡萄酒更加柔和。

黑博比諾葡萄適合采用樹形（Alberello）培型方式，最理想的土壤是穆爾賈（Murgia）地區(qū)的那種黑色土壤，雖然貧瘠，但是含有大量腐殖質(zhì)和有機(jī)物殘?jiān)?。表土以下是分層的泥灰?guī)r與石灰?guī)r。歸功于土壤的濕度，黑博比諾葡萄可以很好的適應(yīng)干旱的氣候。有趣的是，這個(gè)品種在有灌溉系統(tǒng)的葡萄園里往往不是很高產(chǎn)。

葡萄種植區(qū)域

作為一種本土品種，黑博比諾僅分布在意大利。意大利有1,170公頃的土地種植著黑博比諾（2000年），主要集中在普利亞大區(qū)，另外在巴斯利卡塔（Basilicata）、拉齊奧（Lazio）和撒丁島（Sardegna）也有種植。