佳美娜（Carmenere）又名卡曼納，最初發(fā)源于法國(guó)波爾多蘇岱產(chǎn)區(qū)（Sauternes），如今是智利最具特色的葡萄品種。佳美娜（Carmenere）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、馬爾貝克（Malbec）以及小維多（Petit Verdo）是波爾多（Bordeaux AOC）葡萄酒產(chǎn)區(qū)的6大法定紅葡萄品種。

十九世紀(jì)中期由于葡萄根瘤蚜蟲病害，佳美娜（Carmenere）在法國(guó)絕跡，目前在法國(guó)的波爾多葡萄園有少量種植面積，葡萄收成很少而且質(zhì)量很脆弱。佳美娜（Carmenere）葡萄常在上梅多克（Haut-Medoc）、梅多克（Medoc）和圣愛美容（St Emilion）等地區(qū)被用于釀造混釀葡萄酒。

葡萄品種特征

佳美娜（Carmenere）的成熟期較長(zhǎng)，其采摘時(shí)間比赤霞珠更晚。在采收期不宜遇到大量的降雨，否則葡萄呈現(xiàn)出青澀，充滿蔬菜味的口感。此外，該個(gè)品種枝干脆弱，根莖柔弱，易容受到蟲害的攻擊。這也是很多佳美娜葡萄需要嫁接在某些美國(guó)葡萄根莖上才能成熟的原因。

佳美娜（Carmenere）可以生產(chǎn)單品種酒，也可以像小維多（Petit Verdo）一樣與赤霞珠、品麗珠、梅洛進(jìn)行混釀，增強(qiáng)葡萄酒的顏色以及結(jié)構(gòu)感。該葡萄品種有藍(lán)莓、黑莓、黑加侖、草莓、櫻桃、巧克力和煙草等典型香氣。

葡萄種植區(qū)域

除了在法國(guó)，佳美娜（Carmenere）在智利、南非、美國(guó)等國(guó)家都有種植。其中智利最為常見，并且釀造出來(lái)的酒品質(zhì)上乘。 智利的氣候恰好適合它的生長(zhǎng)。因?yàn)樵谄渌麌?guó)家都罕有栽種，所以現(xiàn)在算是智利目前的旗艦葡萄品種。

據(jù)推測(cè)，19世紀(jì)末，智利直接從波爾多引進(jìn)了佳美娜（Carmenere）。1994年，經(jīng)證實(shí)，在智利（Chile）大量的被誤認(rèn)為是梅洛（Merlot）的葡萄實(shí)際上是佳美娜，如今，智利成為了佳美娜的新基地。該品種比赤霞珠（Cabernet Sauvignon）更晚熟，若產(chǎn)量能得到有效控制，它能釀制出極為優(yōu)質(zhì)的集梅洛的魅力和赤霞珠的結(jié)構(gòu)于一體的葡萄酒。佳美娜葡萄酒中，常帶有成熟的番茄般的風(fēng)味，有時(shí)還會(huì)散發(fā)出濃郁而豐富的草本香。到2004年為止，佳美娜在智利的種植面積至少達(dá)到了6,000公頃（14,825英畝）。

在意大利北部，曾經(jīng)超過(guò)4,000公頃的佳美娜被誤認(rèn)為是品麗珠。在意大利的威尼托（Veneto）、弗留利（Friuli）和特倫托（Trentino），佳美娜不能用于釀制DOC、DOCG或IGT級(jí)別的單品酒，但可用于混釀。不過(guò)，倫巴第大區(qū)（Lombardia）內(nèi)的嘉迪堡酒莊（Ca'del Bosco），用佳美娜釀制出了一種結(jié)構(gòu)壯實(shí)且物超所值的單品酒，取名為“Carmenero”。