巴貝拉(Barbera)起源于意大利皮埃蒙特大區(qū)(Piemonte)的一種紅葡萄品種,如今在該地區(qū)仍被稱為“主力品種”。據(jù)2000年數(shù)據(jù),巴貝拉在意大利的種植面積位居第三。在美國加利福尼亞州,巴貝拉的推廣亦取得了顯著的成功。
巴貝拉晚熟,采收期常常晚于同產(chǎn)區(qū)的其他葡萄。即使充分成熟,其酸度依舊能維持較高的水平,所以該品種在炎熱地區(qū)十分受歡迎。該品種所釀葡萄酒顏色深,故常作為調(diào)色品種;酒體帶有誘人的紅色和黑色水果香氣;它的酸度較高,所以在炎熱地區(qū)的葡萄品種中顯得十分珍貴;該品種所釀葡萄酒帶有中-低單寧,柔軟可口。
為了更好地平衡香氣和高酸度之間的關(guān)系,一些釀酒師通過橡木桶陳釀和提高酒度的方法進(jìn)行協(xié)調(diào),而要想提高酒度則不得不在種植過程中限制葡萄的產(chǎn)量。
或許是因?yàn)榘拓惱咸训姆N植面積過于廣泛,它所釀制出的葡萄酒風(fēng)格多得讓人困惑,既包括年輕且低廉的起泡酒,也包括強(qiáng)勁、濃郁、高價(jià)且需要長時(shí)間窖藏的葡萄酒,這恰好也反映了巴貝拉種植區(qū)域內(nèi)土壤及中氣候(Mesoclimates)極大的多樣性。巴貝拉高產(chǎn),且可釀制各種類型的葡萄酒,因此它曾經(jīng)被稱為皮埃蒙特的“大眾葡萄”。
由于巴貝拉具有較高的酸度,因此,許多野心勃勃的葡萄生產(chǎn)者會(huì)推遲巴貝拉的采摘時(shí)間,如今,在蘭格(Langhe)地區(qū),生產(chǎn)者有時(shí)會(huì)在內(nèi)比奧羅之后采摘巴貝拉。由于該品種在意大利種植廣泛,因此毫無疑問它演變出了許多不同的品種,其中有一種白色葡萄品種被稱為“Barbera Bianca”。