麒麟酒莊（Chateau Kirwan）位于波爾多左岸梅多克產(chǎn)區(qū)瑪歌村，酒莊擁有35公頃的葡萄園，在1855年梅多克列級(jí)酒莊分級(jí)中被評(píng)為列級(jí)第三級(jí)酒莊。同在瑪歌村的列級(jí)酒莊還有Chateau Margaux（瑪歌酒莊）、Chateau Rauzan-Segla（魯臣世家酒莊）、Chateau Palmer（寶馬酒莊）、Chateau Ferriere（費(fèi)里埃酒莊）、Chateau Giscours（美人魚酒莊）等。

酒莊歷史

麒麟酒莊(Chateau Kirwan)的名字起源于十八世紀(jì)，原屬于一個(gè)名叫利納德·賽爾（Renard de la Salle）的波爾多貴族，當(dāng)時(shí)稱作“賽爾貴族的土地（La Terre Noble de la Salle）”。1710年，莊園的所有權(quán)轉(zhuǎn)到了約翰·柯林武德（John Collingwood）手中。后來(lái)，柯林武德的女兒與一個(gè)名叫馬克·麒麟（Mark Kirwan）的愛(ài)爾蘭人結(jié)婚，莊園從此便有了一個(gè)新的名字-麒麟莊園（Chateau Kirwan）。馬克為麒麟莊園樹(shù)立了很好的聲譽(yù)，當(dāng)時(shí)的法國(guó)大使即后來(lái)的美國(guó)總統(tǒng)托馬斯·杰弗遜（Thomas Jefferson）也曾經(jīng)拜訪過(guò)他的莊園。

大革命爆發(fā)后，莊園于1789年被沒(méi)收，馬克本人得益于其出生國(guó)而幸免于難。在隨后的拿破侖統(tǒng)治時(shí)期莊園又重新回到他手里，而且還在擴(kuò)展的同時(shí)合并了臨近的加納莊園（Ganet）。這是麒麟莊園唯一一次主要的葡萄園區(qū)域變動(dòng)，如今莊園仍然保持著拿破侖時(shí)期的風(fēng)貌。

馬克于1815年去世，1855年麒麟莊園被評(píng)為了三級(jí)莊。莊園隨后轉(zhuǎn)給了一個(gè)叫做卡米爾?戈達(dá)（Camille Godard）的植物學(xué)家。戈達(dá)后來(lái)成為了波爾多市長(zhǎng)，并于1882年將他的所有財(cái)產(chǎn)遺贈(zèng)給了這座城市。這筆資金被用于興建宏偉的波爾多公園（Parc de Bordelais），這是一座位于波爾多市中心的植物研究所。十九世紀(jì)末麒麟莊園被賣給了一家葡萄酒貿(mào)易公司斯科洛德-斯凱勒（Schroder & Schyler）。

然而，這段時(shí)期非常艱難。首先是經(jīng)濟(jì)危機(jī)和兩次世界大戰(zhàn)，緊跟著又遭受到根瘤蚜蟲(chóng)害的侵襲，給莊園造成了嚴(yán)重的沖擊。直到1950年麒麟莊園才出現(xiàn)第一縷復(fù)興的曙光。這一切都是在斯凱勒家族（Schyler）的下一代繼承人讓-亨利（Jean-Henri）的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行的。他重新栽種葡萄樹(shù)，重新規(guī)劃葡萄園，實(shí)行酒莊裝瓶。葡萄酒經(jīng)斯科洛德-斯凱勒公司鋪設(shè)的商業(yè)渠道銷往歐洲，同時(shí)讓-亨利看到了北美市場(chǎng)上的新商機(jī)，使公司商貿(mào)上的成功得以保持。自1991年以來(lái)米歇爾?羅蘭（Michel Rolland）就一直擔(dān)任莊園的釀酒顧問(wèn)，最近幾年的酒質(zhì)也明顯有所改進(jìn)，并得到外界的肯定。在此期間，他們還修繕莊園并修建了一座新酒窖。雖然讓?亨利目前仍然住在莊園內(nèi)，但麒麟莊園已經(jīng)在二十一世紀(jì)早期由雅恩（Yann）、納塔莉（Natalie）和索菲·斯凱勒（Sophie Schyler）接管。

葡萄園狀況

麒麟酒莊的葡萄園位于康特那臺(tái)地（Cantenac），鄰近狄士美莊園（Chateau Desmirail）、荔仙莊園（Chateau Prieure-Lichine）。葡萄園面積35公頃，土壤是表層以沙礫為主的沙質(zhì)土壤。種植葡萄比例為40%赤霞珠，30%美樂(lè)，20%品麗珠和10%小維度，葡萄樹(shù)平均樹(shù)齡27年。葡萄園種植密度為10,000株/公頃，平均單產(chǎn)在5,000升/公頃左右。栽培法上，葡萄樹(shù)樹(shù)齡達(dá)到50年后就會(huì)被拔除，并在休耕五年的原地上進(jìn)行補(bǔ)種。葡萄樹(shù)每年都要進(jìn)行疏葉，手工采摘。

酒莊葡萄酒

在小型帶溫控設(shè)備的不銹鋼桶中發(fā)酵。正牌在橡木桶中的陳釀時(shí)間為18個(gè)月，新橡木桶的使用比例視年份不同維持在約40%-60%，副牌的陳釀時(shí)間略短。

麒麟莊園 Chateau Kirwan 正牌（紅） [年產(chǎn)量：16,000 箱]：極為優(yōu)雅，質(zhì)地細(xì)膩而且有著瑪歌酒典型的優(yōu)雅特性。酒體輕盈，適合早期品嘗。

麒麟魅影 Charmes de Kirwan 副牌（紅） [年產(chǎn)量：4,000 箱]：深紫色，富含花香和果香。口感柔軟豐富，酒體平衡，回韻悠長(zhǎng)，協(xié)調(diào)性好。