巴克斯（Bacchus）是原產(chǎn)于德國(guó)的一種白葡萄品種，由Peter Morio教授于1933年在蓋維萊霍（Geilweilerhof）葡萄培育研究所培育而成，“Bacchus”的名稱(chēng)源于古希臘神話(huà)里的葡萄酒神狄俄尼索斯（Dionysus），1972年，巴克斯獲得品種保護(hù)并廣泛種植。

葡萄品種特征

巴克斯（Bacchus）葡萄果實(shí)重，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求不高，因此在不適合種植雷司令的地方，可以用它來(lái)代替。它成熟期很早，大致和米勒-圖高（Muller-Thurgau）相同，并且產(chǎn)量和米勒-圖高差不多。

種植地區(qū)及表現(xiàn)

巴克斯（Bacchus）在英國(guó)也種植，但是由于英國(guó)寒冷的氣候致使其酸度很高而且產(chǎn)量很低。用巴克斯葡萄單獨(dú)釀造的葡萄酒具有良好的品質(zhì)，在某些方面還和長(zhǎng)相思相似。

巴克斯在德國(guó)的種植積在1990年達(dá)到頂峰，為3500公頃，主要種植在萊茵漢森地區(qū)。從2006年開(kāi)始，巴克斯的種植面積開(kāi)始下降，到目前為止僅存2113公頃，占德國(guó)葡萄種植總面積的2.3%。

巴克斯葡萄酒

巴克斯（Bacchus）釀造的葡萄酒酒體結(jié)實(shí)、特色鮮明。采用足夠成熟的Bacchus釀造的葡萄酒可用“豐富多彩”來(lái)形容。它的酸度很低，在德國(guó)多變的氣候下，它的特點(diǎn)也起伏不定。巴克斯常被用來(lái)和米勒-圖高混釀葡萄酒，德國(guó)的弗蘭肯（Franconia）葡萄酒被認(rèn)為是用巴克斯葡萄釀造的成功例子。