葡萄酒作為一種飲品，如果用保質(zhì)期實(shí)在不能揭示它真正的內(nèi)涵，確切地說(shuō)，應(yīng)該是葡萄酒的生命期限。在國(guó)內(nèi)有葡萄酒保質(zhì)期一說(shuō)，而在國(guó)外，葡萄酒不說(shuō)保質(zhì)期，而是說(shuō)適飲期。根據(jù)我國(guó)食品有關(guān)法律，食品最長(zhǎng)的保質(zhì)期限是15年，因此，海關(guān)在葡萄酒入關(guān)時(shí)，都會(huì)加上一個(gè)保質(zhì)期。

葡萄酒是有生命的，葡萄酒的生命周期會(huì)經(jīng)過(guò)成長(zhǎng)期、成熟期、衰竭期三個(gè)過(guò)程。

葡萄酒的適飲期可分為兩種:一種是成長(zhǎng)期，也就是酒在酒瓶里會(huì)變化的期間，在這段期間酒的單寧會(huì)柔化而且會(huì)增加風(fēng)味。另一種是維持期間，也就是在這一段時(shí)間內(nèi)酒的風(fēng)味不會(huì)增加，但也不會(huì)減少。

葡萄酒有最佳飲用期，普通葡萄酒的生命期也就四五年，好一點(diǎn)可以超過(guò)十年，頂級(jí)的葡萄酒可以超過(guò)30年。

最佳飲用期內(nèi)的葡萄酒口感最佳（香氣最濃，單寧圓潤(rùn)，酒體結(jié)構(gòu)平衡和諧），過(guò)了最佳飲用期葡萄酒的口感或者說(shuō)品質(zhì)會(huì)走下坡路，當(dāng)葡萄酒的年齡過(guò)老，葡萄酒給人帶來(lái)的享受感為負(fù)時(shí)我們就說(shuō)葡萄酒變質(zhì)了。

通過(guò)以上知識(shí)，可以知道葡萄酒有沒(méi)有保質(zhì)期無(wú)所謂，但關(guān)鍵是要了解葡萄酒的適飲期是多久，因?yàn)檫^(guò)了適飲期，酒質(zhì)就開(kāi)始衰退了。