（資料來源：要紅酒網 / YHJ9.COM）

在葡萄酒世界里，人們根據地理位置、釀造歷史等，把葡萄酒分為“新世界葡萄酒”和“舊世界葡萄酒”。新世界葡萄酒（New world wine）是指以美國、澳大利亞為代表的還有智利、阿根廷、南非、中國、加拿大和新西蘭等新興葡萄酒生產國釀造的葡萄酒。

新世界葡萄酒歷史開端

歷史上“新世界”一詞源于16世紀歐洲文藝復興時期，意大利著名的航海家亞美利哥·韋斯普奇（Americ Vespvck）在1500年前后，他與歐洲探險隊發(fā)現(xiàn)了美洲大陸，并稱之為“新世界”。

在“大航海時代（Age of Exploration）”，西班牙王室資助許多探索隊遠征至美洲新大陸，克里斯托弗·哥倫布（Christopher Columbus）和費迪南德·麥哲倫（Ferdinand Magellan）等航海家從西班牙的桑盧卡爾德巴拉梅達（Sanlucar de Barrameda）和加的斯（Cadiz）等海港啟程，葡萄酒與種子被傳教士和移民帶到了美洲大陸，葡萄園和酒莊也隨著殖民者不斷蔓延。

1770年，英國航海家?guī)炜舜L發(fā)現(xiàn)澳大利亞東海岸，將其命名為“新南威爾士”，并宣布這片土地屬于英國。1788年，好望角的葡萄藤被亞瑟·菲利普船長帶到澳大利亞新南威爾士州，并培育出適合當?shù)貧夂虻尼劸破咸哑贩N。

新世界葡萄酒的歷史比較短，因為大多都是新興葡萄酒產區(qū)，所以歷史大概最多也就兩三百年。新世界允許灌溉葡萄園，根據氣候情況來管理葡萄，多以機械化為主，畝產限量較為寬松，產量較大（有機種植除外）。

新世界葡萄酒發(fā)展文化

在新世界的釀酒哲學里，并沒有那么尊崇風土，葡萄酒更加傾向于表達釀酒品種本身的特征。在釀造工藝上，新世界的產酒國也沒有這么多的條條框框，釀酒師可以根據自己的需求選取合理的釀酒方式，所以新世界的葡萄酒風格多樣，果味濃郁。

美國的葡萄酒產業(yè)興盛于19世紀上半葉，但其發(fā)展迅速，且規(guī)模很大。美國葡萄酒產區(qū)的氣候相對溫和、炎熱，故而其葡萄酒的酒體普遍較為飽滿，風格奔放。釀酒葡萄從赤霞珠、梅洛、黑皮諾、仙粉黛（Zinfandel）到霞多麗等皆有分布，其釀造而成的葡萄酒大多都能將品種本身的特色表達出來。加利福尼亞州（California）的納帕谷（Napa Valley）、索諾瑪縣（Sonoma County）和中央山谷（Central Valleys）是美國尤為重要的優(yōu)質葡萄酒產酒國。

澳大利亞葡萄酒產業(yè)發(fā)展至今雖然只有兩個多世紀，但其產量位居世界第六。這個國家的葡萄酒有兩個較為突出的新世界葡萄酒特點：酒款以品種命名，酒標簡約易讀；酒款風格果味奔放，個性平易近人。設拉子（Shiraz）和霞多麗（Chardonnay）分別是澳大利亞產量最大的紅、白葡萄品種。此外，赤霞珠、梅洛和黑皮諾等在這個產酒國的表現(xiàn)也相當不俗。澳大利亞的知名產區(qū)有巴羅薩谷（Barossa Valley）、庫納瓦拉（Coonawarra）、克萊爾谷（Clare Valley）、邁拉侖維爾（McLaren Vale）以及獵人谷（Hunter Valley）等。

得益于狹長的國土，智利的葡萄酒紛繁多樣。這里的葡萄酒歷史源自16世紀中期，歐洲移民帶來了葡萄藤和釀酒技術。智利的葡萄酒產區(qū)按照地理位置和氣候可以劃分為三部分。在智利，種植頗為廣泛的是佳美娜（Carmenere）、赤霞珠和梅洛，其中佳美娜是智利的標志性釀酒葡萄品種。起源于波爾多的佳美娜極為生動地詮釋了智利的優(yōu)秀風土。

阿根廷是南美洲第一大葡萄酒生產國，該國最具代表性的葡萄品種是馬爾貝克（Malbec）和特濃情（Torrentes），此外主要種植的葡萄品種包括：伯納達（Bonarda）、佩德羅-吉梅內斯（Pedro Gimenez）以及一些國際葡萄品種。葡萄種植區(qū)主要分布在南緯23°至45°之間，大多位于西部地區(qū)，距離海洋比較遠，另外，安第斯山脈又阻隔了來自太平洋的影響，所以阿根廷的葡萄酒產區(qū)大多屬于干旱的大陸性氣候。由于氣候比較炎熱，大多數(shù)葡萄園都位于高海拔地區(qū)，因為海拔越高，氣溫越涼爽，同時充足的陽光、較大的晝夜溫差和安第斯山脈的積雪融水也為葡萄的種植提供了良好的自然條件。

新西蘭葡萄酒在近幾十年才開始在國際市場上頻頻亮相，發(fā)展至今也已有一定的規(guī)模。新西蘭的產酒區(qū)多處于海岸地區(qū)，深受海洋的影響，其葡萄酒擁有獨特的風味。作為風景旖旎的海島，新西蘭當?shù)氐木魄f具有較強的環(huán)境意識，生物動力法（Biodynamic）和有機種植法（Organic）十分流行。馬爾堡（Marlborough）的長相思（SauvignonBlanc）是新西蘭葡萄酒的代表，霍克斯灣（Hawkes Bay）和吉斯本（Gisborne）則盛產優(yōu)質的霞多麗；此外，中部奧塔哥（Central Otago）的黑皮諾也相當知名。

雖然不像一些舊世界葡萄酒生產國從法律上對葡萄酒的等級進行劃分，但新世界國家也有自己的分級制度，新世界葡萄酒國家通常在借鑒原產地概念的基礎上，會根據本國葡萄酒發(fā)展的實際情況，制定了符合自身需求的葡萄酒產區(qū)等級制度（例如，美國的AVA產區(qū)制度）。