舍西亞爾（Sercial）是原產(chǎn)于葡萄牙的一種白葡萄品種，在葡萄牙內(nèi)陸地區(qū)被稱(chēng)為埃斯格納高（Esgana Cao），主要種植在馬德拉島南部和西北部的葡萄園內(nèi)，2010年，它在葡萄牙的種植面積有106公頃。

葡萄品種特征

舍西亞爾（Sercial）葡萄的果實(shí)大小中等，果串大，但果皮薄，因而容易腐爛。此外，該品種成熟晚，耐白粉病和霜霉病。葡萄牙人把它稱(chēng)為“狗嗆”，這是源于它的非常高的酸度，因?yàn)楣吩诔运墓麑?shí)時(shí)會(huì)被嗆。

近期的DNA檢測(cè)表明，舍西亞爾可能與來(lái)自克拉雷斯（Colares）產(chǎn)區(qū)的克拉雷斯（Colares）、來(lái)自阿連特茹（Alentejo）產(chǎn)區(qū)的特林加岱拉（Trincadeira）和來(lái)自杜奧（Dao）或杜羅河產(chǎn)區(qū)的阿瓦雷羅（Alvarelhao）存在親緣關(guān)系。

葡萄品種特色

舍西亞爾（Sercial）是馬德拉酒（Madeira）、綠酒（Vinho Verde）、布塞拉斯（Bucelas）葡萄酒及白波特（Port）的釀酒原料之一。在馬德拉島通常種植在高海拔（1000米左右）較涼爽的地區(qū)，果實(shí)的顏色成熟時(shí)從白色逐漸成熟為金黃色，舍西亞爾成熟的很晚，它所釀造的馬德拉酒酒體較輕而酸度很高，口感爽利，具有堅(jiān)果、柑橘、香料、杏仁類(lèi)香氣，它需要很長(zhǎng)的時(shí)間陳化使其銳利的酸度醇化柔和，它可陳年半個(gè)世紀(jì)甚至更久。

在西班牙大陸，舍西亞爾的種植面積為70公頃，主要集中在布塞拉斯、米尼奧（Minho）和杜羅河產(chǎn)區(qū)。在這些產(chǎn)區(qū)，舍西亞爾在混釀中只占很小的比例，用于為白波特酒（Port）和干型白葡萄餐酒增加酸度。