山脊酒莊（Ridge Vineyards）位于美國(guó)加利福尼亞州圣克魯斯山脈（Santa Cruz Mountains）上，海拔達(dá)750米，山勢(shì)十分陡峭，該酒莊名字中的“ridge”即有“山頂”、“山脊”的意思。

酒莊歷史

酒莊的釀酒歷史可追溯至120多年前，從1892年就開(kāi)始產(chǎn)酒。首任莊主是祖籍意大利的醫(yī)生 Osea Perrone。那時(shí)他出產(chǎn)最受歡迎的酒叫做蘇玳（Sauternes），一種模仿波爾多蘇玳風(fēng)格的甜白。1930年代美國(guó)禁酒，葡萄園幾近荒廢。

1949年，神學(xué)家威廉?紹特（William Short）在葡萄園園址附近重新栽培了一些赤霞珠。10年后，來(lái)自斯坦福研究學(xué)院（Stanford Research Institute）的本寧恩（Dave Bennion）和3個(gè)工程學(xué)同事，在酒莊釀制出了一小桶首個(gè)年份的蒙特貝羅赤霞珠。這幾位“先驅(qū)”為初收獲的高品質(zhì)葡萄酒感到驚奇，在釀制1962年份葡萄酒時(shí)及時(shí)存上了幾箱。

1968年，經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒師德雷柏（Paul Draper）來(lái)到山脊酒莊，于是和本寧恩攜手，共同開(kāi)創(chuàng)了山脊酒莊的輝煌之路。同年，山脊酒莊易手給日本大眾制藥有限公司(Otsuka Pharmaceutical Co., Ltd.)，但德雷柏先生仍管理釀酒事務(wù)，其葡萄酒品質(zhì)仍保持原有水準(zhǔn)。

葡萄園狀況

山脊酒莊目前共計(jì)擁有12塊大小不近相同的葡萄園，面積約20公頃，年產(chǎn)各式葡萄酒100,000箱。酒莊最出色的葡萄園為蒙特貝羅（Monte Bello），這個(gè)葡萄園在法文中意為“美麗的山丘”。它屬于圣克魯茲山產(chǎn)區(qū)（Santa Cruz Mountains AVA），是加州種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）最冷的地區(qū)。園內(nèi)土壤為排水性甚佳的石灰?guī)r，主要種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多麗（Chardonnay）。由于本園最早種植葡萄，所以葡萄植株樹(shù)齡極高，已有百多年的樹(shù)齡。

蒙特貝羅園是山脊酒莊發(fā)家的葡萄園，也可能是加州最優(yōu)雅的赤霞珠產(chǎn)地，但釀酒師鮑爾?德雷柏（Paul Draper）和同事們還必須同時(shí)照料酒莊在索諾瑪（Sonoma）、亞歷山大谷（Alexander Valley）和帕索羅布爾斯（Paso Robles）的葡萄園。

舊金山北側(cè)就坐落著以仙粉黛（Zinfandel）為主的利頓之春園（Lytton Springs）以及有著130年歷史的蓋瑟維爾園（Geyserville Vineyard）。1991年，酒莊在買(mǎi)下利頓之春園的同時(shí)，還用傳統(tǒng)的稻草砌塊技術(shù)修建了一座新的釀酒車(chē)間。進(jìn)入本世紀(jì)后，酒廠還加固了一個(gè)太陽(yáng)能板屋頂。

酒莊葡萄酒

山脊酒莊以生產(chǎn)一流的赤霞珠和仙粉黛聞名，其葡萄酒品質(zhì)四十年如一。同時(shí)，該酒莊的霞多麗白葡萄酒的品質(zhì)也日益提高。該酒莊最令人矚目的葡萄酒是蒙特貝羅酒。新酒釀成后，會(huì)放在美國(guó)橡木桶內(nèi)熟成2年左右，所用的橡木桶80%是新的。蒙特貝羅酒顏色深濃，單寧豐富，果香和橡木味暗藏其中。值得一提的是，蒙特貝羅赤霞珠紅葡萄酒（Monte Bello Cabernet Sauvignon）就是在2006年的蒙瓶比賽中奪得第一的美國(guó)葡萄酒。

1971年份的山脊蒙特貝羅在1976年的巴黎葡萄酒比賽（Judgment of Paris）上贏得了第五名。而2006年時(shí)，此酒戰(zhàn)勝了其他納帕（Napa）酒和波爾多（Bordeaux）的一級(jí)酒莊葡萄酒，獲得了最高榮譽(yù)。此外，酒莊的蓋瑟維爾仙粉黛（Geyserville Zinfandel）由其英國(guó)代理商送交了英國(guó)舉辦的葡萄酒秀，并獲得了最佳南羅訥風(fēng)格葡萄酒獎(jiǎng)。