香檳果酒（也被稱為利口酒），產(chǎn)自香檳產(chǎn)區(qū)，跟香檳一樣，一般用霞多麗、黑比諾和莫尼耶皮諾來釀造，酒精度數(shù)大約達到18度，被國家原產(chǎn)區(qū)管理局（INAO）授予了地理保護標識（PGI）。這是800年來第一次，香檳果酒被授予官方的地理保護標識。

2014年6月，由生產(chǎn)商，釀酒廠，香檳葡萄種植者協(xié)會和Maisons de Champagne union共同成立了一個負責(zé)生產(chǎn)管理的組織Boisson Spiriteuses Champenoise。

Boisson Spiriteuses Champenoises的總負責(zé)人Claude Giraud表示：香檳產(chǎn)區(qū)再一次證明了它的凝聚力，它已經(jīng)能夠拋開先入為主的概念，圍繞這一區(qū)域性的產(chǎn)品形成一個良性循環(huán)，對AOC整個區(qū)域的相關(guān)產(chǎn)品進行組織、結(jié)構(gòu)化和增加價值。

香檳果酒使用已經(jīng)經(jīng)過批準的葡萄品種釀造，葡萄的自留汁和第一次壓榨的葡萄汁會用來生產(chǎn)香檳，第三次或第四次壓榨的葡萄汁會用來生產(chǎn)。

酒精用來強化香檳果酒，也必須以葡萄為原料，通過壓榨葡萄后得到的果汁進行蒸餾。香檳果酒的生產(chǎn)量被限制在約1500萬瓶左右（AOC的6%）。

第一瓶擁有PGI標識的香檳果酒將在2016年進入市場，不過是沒有年份的，大多數(shù)的香檳都沒有年份。