勃艮第有兩個(gè)超一級(jí)園，一個(gè)是圣雅克園（Clos Saint-Jacques），另外一個(gè)是愛(ài)侶園（Les Amoureuses），圣雅克園位于熱夫雷-香貝丹村（Gevrey-Chambertin），愛(ài)侶園位于香波-慕西尼村（Chambolle-Musigny）。

圣雅克園（Clos Saint-Jacques）

圣雅克園位于熱夫雷-香貝丹村（Gevrey-Chambertin）的西部，為大陸性氣候，夏季炎熱干燥，冬季寒冷，春季有霜凍。但它位于和緩的東南朝向山坡上，可以防止冷空氣的堆積，也可以更好地接收到光照，來(lái)自拉沃背斜谷（La Combe de Lavaux）的涼爽山風(fēng)平衡了平原的暖風(fēng)，減緩了葡萄的成熟速度，賦予葡萄酒更為細(xì)膩的質(zhì)感。

圣雅克園（Clos Saint-Jacques）的白色大理石土壤，吸熱能力非常強(qiáng)，因此不用擔(dān)心葡萄成熟度不夠的問(wèn)題。表層土壤則富含石塊和石灰?guī)r，排水性佳，葡萄可以深扎根，長(zhǎng)出的葡萄果實(shí)質(zhì)量上乘，風(fēng)味濃郁集中。來(lái)自山頂?shù)钠咸丫骑L(fēng)味最為細(xì)膩，山坡底端的土壤由于含有更多粘土，其葡萄酒風(fēng)格更為強(qiáng)勁，所有的酒莊會(huì)將上下坡段的葡萄園混合調(diào)配。

占地6.7公頃的圣雅克園（Clos Saint-Jacques）和大多數(shù)勃艮第葡萄園不同，自身情況比較復(fù)雜，它分成五個(gè)長(zhǎng)條地塊，每一個(gè)地塊都有自己的主人。圣雅克園在1955年以前是獨(dú)立園（monopole），如今，阿曼·盧梭酒莊（Rousseau），芙麗耶酒莊（Fourrier），路易亞都酒莊（Jadot），布魯諾·克萊爾酒莊（Bruno Clair） 和塞爾維·艾斯莫尼酒莊（Sylvie Esmonin）都在圣雅克園占據(jù)了一席之地。

圣雅克園出產(chǎn)的葡萄酒結(jié)構(gòu)強(qiáng)大，口感味道偏向豐厚，卻有細(xì)膩的質(zhì)感，具有無(wú)與倫比的復(fù)雜度，相比較其他熱夫雷-香貝丹村的酒款，這里的葡萄酒更加具有女性化的特征，容易入口；但適量的單寧含量又給予其特級(jí)園般的深度、集中度和陳年能力。

早在20年前，法國(guó)國(guó)家原產(chǎn)地命名管理局（INAO）曾經(jīng)考慮過(guò)將圣雅克園升級(jí)為特級(jí)園，也沒(méi)有人反對(duì)它的潛力，但最終INAO認(rèn)為10個(gè)特級(jí)園對(duì)于熱夫雷-香貝丹來(lái)說(shuō)有點(diǎn)太多了，所以作罷。但毫無(wú)疑問(wèn)的是，在圣雅克園釀造的葡萄酒全部是高品質(zhì)的佳釀。

愛(ài)侶園（Les Amoureuses）

愛(ài)侶園位于香波-慕西尼村（Chambolle-Musigny）的南部，占地面積5.4公頃，大陸性氣候，春季伴有霜害，夏秋雖溫和，但常有冰雹。與慕西尼特級(jí)園（Musigny Grand Cru）接壤，在風(fēng)土方面與慕西尼園毫無(wú)二致，坡度較陡，但葡萄園大多朝向東南方，可以盡可能多地接收到光照，但正午太陽(yáng)最毒的時(shí)候又有一定的陰影遮擋，這保證了葡萄的健康成長(zhǎng)。

愛(ài)侶園內(nèi)白堊土的成分較低，薄薄的巖石質(zhì)表層土之下有一層堅(jiān)硬的石灰?guī)r底層土，排水性能好，促使葡萄藤的根部向深處的巖石縫隙伸展。因此，這里的葡萄產(chǎn)量很小，但風(fēng)味飽滿集中，在香波-慕西尼村里面屬于一瓶難求的佳釀。

愛(ài)侶園（Les Amoureuses）為多個(gè)生產(chǎn)者共同所有，包括：武戈伯爵酒莊（de Vogue）、盧米酒莊（Roumier）、羅伯特·格羅非父子酒莊（Groffier）、木尼艾酒莊（Mugnier）、杜魯安酒莊（Drouhin）和法維萊酒莊（Faiveley）等著名酒莊。

愛(ài)侶園所產(chǎn)的葡萄酒，跟慕西尼特級(jí)園的酒風(fēng)格非常相似，芳香、柔順、偏女性化，只是在力量感方面稍遜于慕西尼特級(jí)園。愛(ài)侶園葡萄酒酒如其名，完美融合了精致和強(qiáng)勁的口感，酸度非常活躍、漂亮，單寧滑而不絲，具有清澈的紅寶石色以及非常突出的紫羅蘭、櫻桃和草莓味，給人的感覺(jué)是纖細(xì)精致，似吹彈可破。

愛(ài)侶園（Les Amoureuses）是香波-慕西尼村24塊一級(jí)園中最出色、最著名的一個(gè)，雖為一級(jí)園，卻被認(rèn)為和特級(jí)園的水準(zhǔn)不相上下，并且愛(ài)侶園出產(chǎn)的葡萄酒售價(jià)比大部分的特級(jí)園葡萄酒還貴。