（新聞來(lái)源：界面新聞 / 劉雨靜）

罐裝葡萄酒是近三年來(lái)在以美國(guó)為主的葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)流行起來(lái)的小包裝葡萄酒，盡管罐裝葡萄酒在葡萄酒整體銷(xiāo)售額中的份額僅有0.2%，但根據(jù)尼爾森（Nielsen）統(tǒng)計(jì)，從2017年6月至2018年6月，全美的罐裝葡萄酒銷(xiāo)量上升了43%，規(guī)模超過(guò)4500萬(wàn)美元。

罐裝葡萄酒由于其方便攜帶、不需要開(kāi)瓶器且價(jià)格通常更便宜，適合外出聚會(huì)、派對(duì)等場(chǎng)合，從而受到了年輕消費(fèi)者的喜愛(ài)。其中較為知名的品牌有Sofia、Lila、Underwood、Barefoot等等。以E. & J. Gallo Winery公司為例，它旗下的品牌Barefoot在2017年生產(chǎn)了超過(guò)1200萬(wàn)罐的罐裝葡萄酒，今年的銷(xiāo)量增幅超過(guò)了30%；另一個(gè)以桃紅罐裝葡萄酒為主要產(chǎn)品的品牌Dark Horse今年的銷(xiāo)量也增長(zhǎng)了38%。

罐裝葡萄酒的出現(xiàn)很大程度上推動(dòng)了千禧一代對(duì)葡萄酒的認(rèn)知——一罐375毫升的葡萄酒平均售價(jià)約4至7美元，而一瓶750毫升的普通葡萄酒售價(jià)在11美元至25美元不等。從購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)看，花幾美元買(mǎi)一罐葡萄酒要比買(mǎi)一瓶更容易。品牌商們甚至?xí)瞥龈阅愕?50毫升、180毫升規(guī)格的產(chǎn)品，一罐只相當(dāng)于一杯或兩杯葡萄酒的量，以刺激年輕人的單次嘗鮮消費(fèi)。

“千禧一代手頭上的閑錢(qián)沒(méi)那么多”，著名雜志Food & Wine主編Ray Isle說(shuō)，“他們不會(huì)花70美元買(mǎi)一瓶葡萄酒?！?

這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)還吸引了不少外來(lái)者加入。近期的新玩家包括美國(guó)超市零售商Trader Joe’s，這家公司的自有品牌葡萄酒一直以平價(jià)親民出名。此外，諸如Union Wine和Underwood等酒廠也都先后擴(kuò)建了生產(chǎn)線，Union Wine近期投建了43000平方英尺的罐裝廠，以滿足日益增長(zhǎng)的罐裝葡萄酒需求。

當(dāng)然，罐裝葡萄酒也存在一些缺點(diǎn)。它通常對(duì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)和品種的要求不那么高，品質(zhì)不如瓶裝葡萄酒；罐裝的質(zhì)感不及瓶裝，不適宜在高級(jí)餐飲渠道售賣(mài)；以及大多數(shù)老牌葡萄酒廠并不接受這種“不夠體面”的包裝，目前消費(fèi)者能夠選擇的葡萄酒品類(lèi)并不多。

從罐裝葡萄酒的包裝設(shè)計(jì)你便會(huì)發(fā)現(xiàn)，通常是新酒廠會(huì)把精力放在罐裝葡萄酒上；包裝也多為年輕人喜愛(ài)的鮮亮顏色和時(shí)髦的Instagram風(fēng)圖案，看起來(lái)與一罐普通汽水并無(wú)不同。有批評(píng)的聲音認(rèn)為，這種丟棄了傳統(tǒng)的葡萄酒會(huì)讓正統(tǒng)葡萄酒文化的影響力逐漸減弱。且一些葡萄酒儲(chǔ)存對(duì)溫度、光照等等均有嚴(yán)格要求，罐裝是否會(huì)影響葡萄酒長(zhǎng)期儲(chǔ)存的風(fēng)味還很難說(shuō)。

“但你不得不承認(rèn)這個(gè)新品類(lèi)實(shí)在是很有趣”，美國(guó)加州納帕（Napa）葡萄酒產(chǎn)區(qū)的葡萄酒教育負(fù)責(zé)人Catherine Bugue說(shuō)，“它為那些想了解葡萄酒的人提供了入門(mén)的機(jī)會(huì)?！?