慕絲森林酒莊（Moss Wood Wines）位于澳大利亞西奧州瑪格利特河（Margaret River）產區(qū)，澳大利亞著名的優(yōu)質酒莊之一。

酒莊歷史

和菲歷士酒莊（Vasse Felix Winery）一樣，該酒莊的歷史也要從1960年中期西澳大學教授約翰·格萊斯通（John Gladstones）出版的論文說起。約翰·格萊斯通在他的論文中指出，瑪格利特河產區(qū)的氣候和土壤條件，十分適合葡萄的種植，是很有潛力的葡萄酒產區(qū)。在約翰·格萊斯通的影響下，比爾·潘尼（Bill Pannel）花了六個月的時間終于在瑪格利特河產區(qū)找到了一塊絕佳的葡萄園地。1969年，比爾·潘尼和桑德拉·潘尼（Sandra Pannell）開始在慕絲森林酒莊的葡萄園里種植葡萄。1973年，酒莊推出第一個年份的酒款。1985 年，酒莊由莫格福（Mugford）夫婦二人接手。

相對于南澳和新南威爾士的酒莊，西澳這里的商業(yè)化氣息較弱，每個酒莊有著較強的個性特征，慕絲森林也不例外。該酒莊的釀酒理念是只制作高品質的西澳葡萄酒，這種想法很快在酒莊建立的后三十年內得到了市場的認可，現(xiàn)在慕絲森林所產的葡萄酒已被公認為西澳最高品質的葡萄酒之一。

葡萄園狀況

慕絲森林酒莊自1973年出產第一個年份的葡萄酒之后就陸續(xù)在西澳收購了幾個葡萄園，如今，慕絲森林已經(jīng)擁有了六個葡萄園，他們都有各自的風土特質，且種植著單一葡萄。種植的葡萄品種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、 黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）和賽美蓉（Semillon）等。這些葡萄園地處兼具海洋性與地中海氣候的位置，年降水量超過1,000毫米，一年中極度高溫較少，最高不超過40度，所以葡萄的成熟度和精致程度都不是問題。

酒莊葡萄酒

慕絲森林酒莊（Moss Wood Wines）生產20款葡萄酒，為不同消費群體提供多種選擇，其中Moss Wood Cabernet Sauvignon為酒莊的旗艦酒款，酒莊的黑比諾葡萄酒也頗受法國勃艮第產區(qū)的影響，發(fā)酵和浸漬時間都相對緩慢。酒莊的霞多麗葡萄酒以其輕盈的酒體和精細的酒質見長，一般要經(jīng)過12-18個月的酒泥陳釀。