羅馬尼亞（Romania）地處歐洲中部，北與烏克蘭、摩爾多瓦接壤，東南臨黑海，水資源豐富，多瑙河流經(jīng)羅馬尼亞境內(nèi)1075公里?？柊挖渖矫}以半環(huán)形盤踞中部，山脈以西為特蘭西瓦尼亞高原，以東為摩爾多瓦丘陵，以南為瓦拉幾亞平原，東南為多布羅加丘陵。境內(nèi)平原、山地、丘陵各占約1/3的國土面積。屬溫帶大陸性氣候，四季分明。

羅馬尼亞是除了法國以外，世界上為數(shù)不多的擁有優(yōu)越葡萄種植和葡萄酒釀造條件的國家。羅馬尼亞有14個葡萄酒產(chǎn)區(qū)，其中5個葡萄酒產(chǎn)區(qū)由山脈環(huán)繞，葡萄主要廣泛種植在北部地區(qū)，那里的自然條件十分適合葡萄的生長。

四大產(chǎn)區(qū)

羅馬尼亞現(xiàn)有葡萄種植園達20多萬公頃，擁有7個葡萄栽培區(qū)，40個葡萄種植園，160個葡萄栽培中心。4個主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)分別是：TARNAVE產(chǎn)區(qū)、COTNARI產(chǎn)區(qū)、MURFATLAR產(chǎn)區(qū)和DEALU MARE產(chǎn)區(qū)。

1、TARNAVE產(chǎn)區(qū)位于Carpathian Mountains附近Sibiu的正北方向。這里由于地勢較高，受河流影響，濕度較大，所以氣候較涼爽，因此非常適宜出產(chǎn)白葡萄酒。這些酒果味濃郁，酸度適宜。

2、COTNARI產(chǎn)區(qū)在Stephen the Great統(tǒng)治時期，Stephen the Great國王非常鐘愛該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。他不但搭橋修路運送葡萄酒，還興建自己的酒窖，這些酒窖直到今天還經(jīng)常被游客訪問。該產(chǎn)區(qū)位于雅西市西北部的山區(qū)，出產(chǎn)羅馬尼亞最好的甜型葡萄酒。

3、MURFATLAR產(chǎn)區(qū)是羅馬尼亞非常重要的一個產(chǎn)區(qū)，位于Dobrogea地區(qū)。這里年平均光照時間達300天。黑海使這里的空氣較清新，濕度也足夠大，這為該產(chǎn)區(qū)貴腐葡萄的出產(chǎn)創(chuàng)造了極有利的條件。Murfatlar產(chǎn)區(qū)以甜葡萄酒而聞名，該產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的葡萄本身糖分很高，晾制成葡萄干后，所產(chǎn)葡萄酒就更甜了。

4、DEALU MARE產(chǎn)區(qū)名稱在羅馬尼亞語中的意思是“大山”。該產(chǎn)區(qū)分布在Carpathian Hills次級產(chǎn)區(qū)400平方公里的范圍內(nèi)，是羅馬尼亞葡萄樹種植密度最大的產(chǎn)區(qū)。該產(chǎn)區(qū)是本國紅葡萄酒的發(fā)源地，當?shù)氐耐寥篮蜌夂蚪o予葡萄酒特殊的味道。

葡萄酒歷史

據(jù)神話記載，酒神Dionysus狄俄尼索的誕生地Thracia，就位于羅馬尼亞東南部的Dobrogea多布羅加地區(qū)。這里的葡萄種植及釀造歷史十分悠久，早在公元6000多年前，勤勞的羅馬尼亞人民就已經(jīng)開始種植葡萄，到公元前六世紀（距今2600余年前）開始釀造葡萄酒，并以釀酒營生，羅馬尼亞人相信葡萄酒是酒神的恩賜圣水。古老的葡萄酒釀造歷史及葡萄酒文化，催生了今天的羅馬尼亞優(yōu)質(zhì)紅酒。

分級制度

1998年，羅馬尼亞根據(jù)其國情，施行了一項基于歐盟標準規(guī)定的葡萄種植和葡萄酒釀造的新法規(guī)。其分級使用了產(chǎn)區(qū)分級的原產(chǎn)地地區(qū)命名制度（DOC）和以葡萄成熟度分級的原產(chǎn)地質(zhì)量命名制度（DOCC）。DOC法定產(chǎn)區(qū)必須保證：該級別的葡萄酒由原產(chǎn)地種植的葡萄配制而成，并且對該法定產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄品種、種植數(shù)量等都有著嚴格的法律規(guī)定，酒精含量和其它品質(zhì)因素也需滿足DOC的各項標準；而DOCC的分級制度則根據(jù)葡萄成熟度和含糖量的高低，依次分為：DOCC CIB、DOCC CT、DOCC CMD等級。

葡萄品種

羅馬尼亞葡萄酒產(chǎn)區(qū)的葡萄品種主要為瓊瑤漿（Traminer）葡萄和奧托麝香葡萄（Muscat Ottonel）和白公主葡萄（Feteasca Regala），羅馬尼亞葡萄酒大部分使用單一葡萄品種釀造。