（新聞來(lái)源：酒飲商務(wù) / YHJ9.COM）

葡萄酒分析網(wǎng)站葡萄酒情報(bào)（Wine Intelligence）最新調(diào)查結(jié)果顯示，近40%經(jīng)常飲用葡萄酒的人正在積極減少消費(fèi)，減少酒精攝入量的趨勢(shì)在葡萄酒飲用者中很強(qiáng)烈，尤其是在年輕人群中。

在葡萄酒情報(bào)（Wine Intelligence）首席執(zhí)行官露莉·霍爾斯特德（Lulie Halstead）上個(gè)月的一次簡(jiǎn)報(bào)中，在考慮Vinexposium在巴黎博覽會(huì)之前委托的數(shù)據(jù)時(shí)，發(fā)現(xiàn)減少酒精攝入量的趨勢(shì)在葡萄酒飲用者中很強(qiáng)烈，尤其是18-34歲的人。

霍爾斯特德利用2019年至2020年進(jìn)行的消費(fèi)者調(diào)研，首先記錄了以下數(shù)據(jù)：“在全球范圍內(nèi)，39%的消費(fèi)者說(shuō)‘我在節(jié)制’”，調(diào)查了澳大利亞、比利時(shí)、加拿大、愛爾蘭、日本、荷蘭、瑞士、英國(guó)和美國(guó)的經(jīng)常飲酒者，其中“經(jīng)?！笔侵改切┟吭轮辽俸纫淮尉频南M(fèi)者?！?

她接著說(shuō)，“這可能是在某些場(chǎng)合減少飲酒，或者降低飲用量，或者在某些場(chǎng)合選擇完全不喝酒。” 她還表示，“過(guò)去1-2個(gè)月收集到的新證據(jù)”顯示，一些消費(fèi)者正在“轉(zhuǎn)換”，即在某個(gè)場(chǎng)合交替飲用酒精飲料和非酒精飲料，比如從一杯葡萄酒換成奎寧水，然后再換回來(lái)，或者選擇自己調(diào)制混合飲料來(lái)降低酒精含量。

特別是在美國(guó)，她記錄道，“30%的經(jīng)常喝葡萄酒的人說(shuō)，他們‘肯定更喜歡買一瓶酒精含量較低，ABV低于10%的香檳’—所以他們的想法是減少，而不是戒掉?！?

雖然她從消費(fèi)者研究中觀察到的趨勢(shì)表明，一些飲酒者會(huì)在某些時(shí)期戒酒，例如，新年期間戒酒的一月，但她表示，這種趨勢(shì)現(xiàn)在似乎“在整個(gè)生活中更加平穩(wěn)，而不是大起大落”。

至于最有可能減少酒精攝入量的消費(fèi)者類型，霍爾斯特德說(shuō)，這是“千禧一代，40歲左右的人，他們是最強(qiáng)的節(jié)制者”，并補(bǔ)充說(shuō)，他們“通常是在潮起潮落，而不是斷斷續(xù)續(xù)地節(jié)制”。

她繼續(xù)說(shuō)，“Z世代，也就是從法定飲酒年齡到24歲的人群，一直是我們看到酒精消費(fèi)變化最顯著的年齡段?！?

她解釋說(shuō)：“這個(gè)年齡段的人在社交時(shí)通常會(huì)飲酒，因?yàn)椋ㄒ咔椋┥缃粰C(jī)會(huì)減少了，他們已經(jīng)沒(méi)有能力飲酒；他們的消費(fèi)模式更加多變?！?

值得注意的是，從更長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度來(lái)看，她說(shuō)，“在過(guò)去10年里，主要市場(chǎng)的葡萄酒飲用率顯著下降?！彼u(píng)論說(shuō)，10年前，在英國(guó)，18-34歲的成年人經(jīng)常喝葡萄酒的比例約為50%，但如果你看看2020年底同一年齡段的數(shù)據(jù)，現(xiàn)在這一比例為24%。

盡管這一下降令人擔(dān)憂，但她隨后表示，這個(gè)年齡段的人確實(shí)經(jīng)常喝葡萄酒，“通常更多的是高端消費(fèi)者”，而且“非常投入”，她評(píng)論說(shuō)，“這是個(gè)好消息”，然后指出葡萄酒市場(chǎng)“已經(jīng)失去了邊緣人群”。

與此同時(shí)，她說(shuō)，“對(duì)這個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō)，幸運(yùn)的是，X世代、嬰兒潮一代和老年人仍在品嘗葡萄酒，其中很大一部分來(lái)自55歲以上的人?！?

然而，總結(jié)起來(lái)，她發(fā)現(xiàn)“消費(fèi)者越來(lái)越多地考慮酒精消費(fèi)——他們正在考慮用不同的方式來(lái)控制或調(diào)節(jié)他們的飲酒量。”