杜卡斯酒莊（Chateau Grand-Puy-Ducass）位于法國(guó)波爾多左岸波亞克產(chǎn)區(qū)（Pauillac）內(nèi)，1855年被評(píng)為梅多克列級(jí)酒莊第五級(jí)。杜卡斯酒莊擁有40公頃葡萄園，葡萄種植比例62%赤霞珠（Cabernet Sauvignon），38%美樂(lè)（Merlot），葡萄樹平均樹齡25年。

酒莊歷史

17世紀(jì)中葉，Arnaud Ducasse在拉菲領(lǐng)主Jacques de Segur手中購(gòu)得這個(gè)波亞克河邊小屋，他堅(jiān)信以此作為基礎(chǔ)，一個(gè)出眾的葡萄酒莊將會(huì)建成。自此杜卡斯酒莊（Chateau Grand-Puy-Ducass）在Ducasse家族流傳了將近三個(gè)世紀(jì)。

杜卡斯酒莊真正的創(chuàng)始人應(yīng)該是律師出身的Pierre Ducasse。由于醉心于葡萄種植及葡萄酒釀造，Pierre首先取得位于波亞克的葡萄田, 以及位于bourdieu de Grand-Puy的部分土地。 這是一片橫跨波亞克-圣朗布爾以及圣索維爾三個(gè)地區(qū)的土地，分屬于拉圖，拉菲和貝世瓦爾三個(gè)領(lǐng)主。然后在1758年, Pierre Ducasse合并其位于Pauillac、Pibran、Pontet和Grand-Puy邊界Artigues Arnaud等地的世襲田產(chǎn), 并不斷購(gòu)買及交換土地。1797年他逝世時(shí), 其子Pierre在波亞克一地繼承的土地就已趨六十公頃之廣，其中有將近三分之二的土地用于葡萄種植，此地被命名為Ducasse-Grand-Puy-Artigues-Arnaud。

1820年, 小Pierre命人于波亞克河邊的世襲地上(也就是今日的杜卡斯酒莊所在地)面向加隆河修筑一間小屋。小Pierre和妻子Jenny只有兩個(gè)女兒。1855年, 莊園在其女婿Adrien Chauvet的領(lǐng)導(dǎo)下, 以Artigues Arnaud的名義成功列級(jí)。從1910年至1932年的二十余年間，在不懈的努力下，以杜卡斯酒莊Chateau Grand-Puy-Ducasse命名的民營(yíng)公司終于成立。

七十年代，杜卡斯酒莊（Chateau Grand-Puy-Ducass）的處境非常艱辛。從1971年開始，在新股東們的策劃下，一系列的葡萄園整頓和擴(kuò)大工作陸續(xù)展開。八十年代，莊園開始重建和擴(kuò)大。1980年，徹底翻新酒窖、葡萄驗(yàn)收處和篩選臺(tái)。1982年，人們開始每年使用30%到40%的新橡木桶進(jìn)行陳釀 。1991年，杜卡斯莊園（Chateau Grand-Puy-Ducasse）對(duì)葡萄的采摘和挑選工作進(jìn)行了一次重要的改良：采摘工作全部采用人工，同時(shí)葡萄篩選臺(tái)從酒槽間遷到了葡萄園內(nèi)，自此造就了杜卡斯酒莊的美名。

莊園的擁有者是CA 名莊公司CA GRANDS CRUS，它是一間完全由法國(guó)農(nóng)業(yè)信貸集團(tuán)Groupe Credit Agricole控股的子公司，在2004年，成為六家享負(fù)盛名的波爾多酒莊的業(yè)主。

葡萄園狀況

杜卡斯酒莊（Chateau Grand-Puy-Ducass）占地50公頃，其中40公頃用于種植葡萄樹。土壤為加隆河砂礫土，葡萄樹平均樹齡25年，種植葡萄比例62%赤霞珠（Cabernet Sauvignon），38%美樂(lè)（Merlot）。

釀造工藝

一旦葡萄被送入酒廠，它們就會(huì)被人手再次細(xì)心地分揀，然后單獨(dú)發(fā)酵。在放入控溫的不銹鋼桶發(fā)酵之前，所有的葡萄串都會(huì)被除梗并輕輕地破碎。在調(diào)配之后，葡萄酒會(huì)繼續(xù)在橡木桶中陳釀18至24個(gè)月(副牌在橡木桶陳釀時(shí)間為16-18個(gè)月)，新橡木桶的使用比例為30%到40%。

酒莊葡萄酒

杜卡斯莊園 Chateau Grand-Puy-Ducasse 正牌（紅）：莊園生產(chǎn)的酒雖不出眾，但品質(zhì)優(yōu)良，酒香與口感中都有著黑醋栗的特性。杜卡斯酒莊的酒沒(méi)有拉古斯酒莊的酒那么濃郁，年產(chǎn)量：1,8000箱。

杜卡斯莊園 Prelude a Grand-Puy Ducasse 副牌（紅）：它比正牌酒更柔順和早熟，同時(shí)又展現(xiàn)了同樣優(yōu)雅均衡的品質(zhì)，年產(chǎn)量：2000箱。