柏圖斯酒莊（Petrus）位于法國波爾多（Bordeaux）右岸的波美侯（Pomerol）產(chǎn)區(qū)，波美侯最知名的酒莊，它是一個(gè)袖珍型小酒莊，波爾多八大酒莊中，柏圖斯酒莊是唯一一家不生產(chǎn)副牌酒的酒莊，非常重視品質(zhì)，只選用最好的葡萄，在某些不好的年份，如1991年，甚至停產(chǎn)。

酒莊歷史

追溯柏圖斯（Petrus）的歷史并沒有那么波瀾壯闊，相比于羅曼尼·康帝等名莊，她的歷史就遜色多了。她甚至沒有一座像樣的城堡，酒莊的名字并不像大多數(shù)波爾多名莊那樣冠以城堡（Chateau）一詞。她從一介無名小卒躍升至頂級(jí)名莊，為世人所頂禮膜拜，同樣是一條充滿荊棘的道路。酒莊最先出現(xiàn)于1837年，當(dāng)時(shí)屬于阿赫諾（Arnaud）家族，該家族自18世紀(jì)中葉起便擁有了酒莊。所以在最初的一些年份中，酒標(biāo)上標(biāo)注著柏圖斯阿赫諾（Pétrus-Arnaud）的名字。

最初，柏圖斯（Petrus）在波美侯并非占據(jù)著首把交椅，而是居于四、五名的地位。1878年的巴黎博覽會(huì)上柏圖斯獲得了一個(gè)金獎(jiǎng)，這無疑是第一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。柏圖斯的價(jià)格也順勢(shì)水漲船高，之后其價(jià)格相當(dāng)于梅多克二級(jí)名莊的價(jià)錢。

1925年，Madame Edmond Loubat從前任園主Arnaud家族手中購得莊園，也由此開啟了柏翠莊園的輝煌歷程。Loubat家族擁有雄厚的資本，在本地已擁有了兩家酒廠。Edmond Loubat夫人是一名成功的企業(yè)家，在Libourne市擁有一家飯店，弟弟則是本行政區(qū)的市長(zhǎng)。Edmond Loubat夫人購得柏翠莊園之后，就深深地愛上了本園，她通過一系列的措施，迅速打響了柏翠莊園的知名度。除了將價(jià)格提高，使得柏翠莊園不再是“泛泛之酒”之外，Edmond Loubat夫人將柏翠莊園介紹給她所認(rèn)識(shí)的富商朋友，因此柏翠莊園在法國的高級(jí)社交圈內(nèi)迅速流行起來。

提及柏圖斯（Petrus）有一位女士的名字不得不提——她就是埃德蒙·魯芭夫人（Madame Edmond Loubat），一位酒店業(yè)巨頭家族的遺孀。她花了將近20年的時(shí)間成為了柏圖斯真正的女主人，她在上流社會(huì)的成功營銷手段，讓柏圖斯的名字訊速躥紅。伊麗莎白女皇二世的婚禮上，魯芭夫人受邀參加。深諳商界策略的她當(dāng)然知道這是一個(gè)讓柏圖斯亮相的絕佳機(jī)會(huì)，這場(chǎng)世紀(jì)婚宴讓上流貴族們認(rèn)識(shí)到了柏圖斯的魅力，柏圖斯也成功打開了英國皇室的大門。隨后，魯芭夫人又不忘趁熱打鐵，在伊麗莎白二世于白金漢宮的加冕典禮上獻(xiàn)上了一箱柏圖斯作為賀禮。之后，翻開倫敦高級(jí)餐廳的酒單，總能發(fā)現(xiàn)柏圖斯的名字，仿佛有了它才成就了一份高級(jí)酒單，不少名流對(duì)被皇室享用的酒款趨之若鶩。

1961年魯芭夫人仙逝后，她把酒莊繼承權(quán)分為三份，留給外甥女拉柯斯特（Lacoste）、外甥利格納克(Lignac)和負(fù)責(zé)酒莊銷售的酒商讓-皮埃爾-穆?？怂梗↗ean-Pierre Moueix）。穆?？怂乖?964年購買了利格納克的股份，成為可以控制酒莊的莊主，開辟了柏圖斯酒莊的另一個(gè)輝煌時(shí)代。讓-皮埃爾-穆?？怂估^承了魯芭夫人的營銷手段，將柏圖斯推向了美國白宮，酒款深得肯尼迪家族的喜愛，在美國倡導(dǎo)法國時(shí)尚的杰奎琳-肯尼迪將柏圖斯推向了美國名流圈，繼而柏圖斯風(fēng)暴在美國一觸即發(fā)。

葡萄園狀況

柏翠莊園擁有11.5公頃的葡萄園，園內(nèi)表層土壤是純粘土，之下又有一層陶土，更深一層則是含鐵量很高的石灰土，并有良好的排水系統(tǒng)。所種植的葡萄品種以美樂（Merlot）為主，約占95%。剩余的部分為品麗珠（Cabernet Franc），比例為5%。

由于品麗珠較早成熟，所以除非年份特別好，莊園一般不用來釀酒。種植密度為每公頃6000株，平均樹齡在40歲左右，有的甚至達(dá)80歲。經(jīng)營者在葡萄園的更新上采取較傳統(tǒng)的方式，亦即通過品選，以最上選者作為“母株”，這和1946年康帝在鏟除老根時(shí)的方法是一樣的。葡萄園也采取嚴(yán)格的“控果”，每株保留幾個(gè)芽眼，每個(gè)芽眼僅留下一串葡萄。目標(biāo)是全熟，但避免超熟，否則即會(huì)影響葡萄酒細(xì)膩的風(fēng)味。

柏圖斯紅酒

柏圖斯紅葡萄酒（Petrus）擁有異常強(qiáng)烈的顏色，加上松露、巧克力、牛奶、花香、黑莓與濃厚的單寧，發(fā)揮出無比細(xì)膩及變化無窮的特質(zhì)。一般紅酒的年份會(huì)對(duì)酒質(zhì)有絕大的影響，但對(duì)柏翠莊園卻是一個(gè)例外。柏圖斯的產(chǎn)量非常低，特別是好年份的柏圖斯，更是少之又少。

1961年份柏圖斯：入選美國《葡萄酒觀察家》雜志1999年1月發(fā)布的“20世紀(jì)的12瓶夢(mèng)幻之酒”排行榜。

1998年份柏圖斯：入選英國《潷酒器》雜志2004 年8月發(fā)布的“今生不容錯(cuò)過的100瓶葡萄酒”排行榜。