英國位于歐洲大陸西北面的不列顛群島，東臨北海，面對比利時、荷蘭、德國、丹麥和挪威等國；西鄰愛爾蘭，橫隔大西洋與美國、加拿大遙遙相對；北過大西洋可達冰島；南穿英吉利海峽行33公里即為法國。英國西北部多低山高原，東南部為平原泰晤士河是國內(nèi)最大的河流。

風(fēng)土條件

英國葡萄酒產(chǎn)區(qū)屬溫帶海洋性氣候，全年溫和濕潤，四季寒暑變化不大。終年受西風(fēng)和海洋的影響，全年氣候溫和濕潤，適合植物生長。英格蘭、威爾士具有優(yōu)良的白堊土質(zhì)。

葡萄酒歷史

大約二千年前，英國在羅馬人占領(lǐng)期間已經(jīng)開辟了葡萄園。據(jù)說，葡萄就是由嗜酒的羅馬人引進英國的。隨后，入侵英國的盎格魯·薩克遜人在天氣比較和暖的南部地區(qū)廣為種植葡萄。

在近幾個世紀(jì)，由于歐洲大陸氣候適宜，法國、德國、葡萄牙、西班牙等地大量出產(chǎn)的各色葡萄酒紛紛進入英國市場，英國的釀酒業(yè)逐漸銷聲匿跡。

英國氣候向來相對溫和，沒有歐洲大陸的炎夏與寒冬，為此，英國的葡萄園缺乏讓葡萄得以成熟的陽光，沒有足夠的糖分釀制出美酒。數(shù)十年來，葡萄栽培都是擁有小牧場的富人退休之余的典型職業(yè)。

然而隨著近些年的氣候變暖，英國南部的日照時間增長，雨水減少，逐漸變得適宜葡萄生長，讓英國的酒廠可以有葡萄釀制美酒，葡萄栽培已日益變得日趨規(guī)模和專業(yè)化了。

在2006年度的國際葡萄酒暨烈酒競賽中獲得最佳香檳美譽的是英國南部西薩塞克斯郡（West Sussex）的Nyetimber酒廠出產(chǎn)的1998年Classic Cuvee。這一結(jié)果令壟斷香檳酒生產(chǎn)的法國大為尷尬，英國也因此擺脫了不產(chǎn)葡萄佳釀的傳統(tǒng)。

葡萄品種

英國種植的葡萄絕大部分是抗寒抗病能力強的德國雜交白葡萄品種。如米勒-圖高（Muller-Thurgau）、肯納（Kerner）、施埃博（Scheurebe）、白皮諾（Pinot Blanc）、胡塞爾（Huxelrebe）、丹菲特（Dornfelder）、佳美娜（Carmenere）、梅洛（Merlot）、設(shè)拉子（Shiraz）。

主要產(chǎn)區(qū)

英國的葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要集中在南部的丘陵地帶，如英格蘭、威爾士等。

葡萄酒概況

英國生產(chǎn)一些世界著名的佳美娜、梅洛、西拉紅葡萄酒，雷司令、麝香、瓊瑤漿白葡萄酒。但英國絕大部分高品質(zhì)的葡萄酒還是集中在起泡酒上，其實，若單論地理條件和微型氣候（micro climate），英國很多地方都跟生產(chǎn)香檳的法國地區(qū)差不多，這對起泡葡萄酒釀造商而言是種植葡萄的有利條件。英國種植商也適時引進法國香檳釀造技術(shù)，使其生產(chǎn)的起泡酒聲名雀起，因此，英國可以生產(chǎn)獲獎香檳酒，不足為奇。至于其他的葡萄酒還有相當(dāng)長的路要走。