全球氣候變暖產(chǎn)生的影響已經(jīng)引起了世界葡萄酒愛好者的關(guān)注。

高溫和干旱困擾著美國加州和澳大利亞地區(qū)的葡萄園，導(dǎo)致兩國需要共同解決水資源合理利用管理并探討旱作農(nóng)業(yè)的好處。然而比較寒冷的葡萄酒產(chǎn)區(qū)卻已經(jīng)感到知足了-——溫暖的氣候意味著他們的葡萄酒收成有個(gè)美好的未來。

上周瑞士地方新聞網(wǎng)站上播放了瑞士農(nóng)業(yè)專業(yè)Vivian Zufferey一段關(guān)于在瑞士正常寒冷的情況下的氣候變暖預(yù)期收益的采訪報(bào)道。Zufferey告訴記者“全球變暖對瑞士葡萄酒種植者來說是一個(gè)積極的現(xiàn)象，因?yàn)樗鼙ＷC葡萄更好的成熟，特別是對于晚期收獲的葡萄品種。”

在過去一個(gè)世紀(jì)，瑞士的平均氣溫上升了1.6℃。持續(xù)增長的熱量意味著釀酒師必須決定種植什么類型的葡萄。

Zufferey表示：“有必要保持謹(jǐn)慎，因?yàn)榉N植某些品種的葡萄是很困難的，尤其是涉及到溫度的時(shí)候，我們希望制造十年以上的優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，而不僅僅只是一、兩年?！?

隨著對質(zhì)量的關(guān)注，氣候變暖其實(shí)也充滿了不可預(yù)測性。高溫對葡萄可能會(huì)有好處，但是干旱和酷熱可能會(huì)毀掉一年的收成，不管葡萄有多么成熟。

瑞士對全球變暖的熱情關(guān)注與斯堪的納維亞半島釀酒師那充滿希望的好奇心并沒有什么不同，在瑞典的釀酒師都期待溫暖的夏天，這意味著他們能開始種植那些由于種種原因一直無法種植的溫暖氣候的葡萄品種。