法維萊酒莊（Domaine Faiveley）位于法國(guó)勃艮第產(chǎn)區(qū)（Burgundy）的夜圣喬治（Nuits-Saint-Georges）小鎮(zhèn)，勃艮第地區(qū)的著名酒莊之一，由法維萊家族（Faiveley）創(chuàng)立于1825年，該家族旗下產(chǎn)業(yè)還有法維萊高速列車(chē)電動(dòng)門(mén)，這項(xiàng)生意為家族酒莊的運(yùn)作提供了充足的資金，酒莊現(xiàn)在由弗朗索瓦?法維萊（Francois Faiveley）掌管。

莊主弗朗索瓦鐘愛(ài)葡萄酒事業(yè)，因此，他對(duì)法維萊酒莊的投入顯得有些不計(jì)成本。在葡萄園里，弗朗索瓦投入大量的資金雇傭?qū)＜覍?duì)葡萄園的土質(zhì)進(jìn)行分析，進(jìn)而施用相關(guān)的有機(jī)肥料，對(duì)土壤成分進(jìn)行相關(guān)的調(diào)整。他堅(jiān)持使用傳統(tǒng)的人工方式采摘葡萄，并認(rèn)為葡萄在成熟的同時(shí)，需要保留一定的酸度，才能釀出味道平衡的好酒。正是由于他的努力和遠(yuǎn)見(jiàn)，成就了法維萊今日的輝煌。

法維萊酒莊擁有130多公頃的葡萄園，這些葡萄園幾乎全部集中在著名的金丘區(qū)（Cote d’Or）及夏隆內(nèi)丘區(qū)（Cote Chalonnaise），在夏布利產(chǎn)區(qū)（Chablis）也有一部分葡萄園。其中，金丘區(qū)50公頃的葡萄園有四分之三的葡萄園屬特級(jí)葡萄園或一級(jí)葡萄園，酒莊葡萄園內(nèi)主要種植的葡萄品種為：黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay），在夏隆內(nèi)產(chǎn)區(qū)（Cote Chalonnaise）也種植了少量的阿里高特（Aligote）。

酒莊堅(jiān)持控制葡萄的產(chǎn)量，以保證葡萄的質(zhì)量。采摘后的葡萄需要再經(jīng)過(guò)人工精挑細(xì)選，才能進(jìn)入浸皮發(fā)酵的工序。榨汁后，所有產(chǎn)自一級(jí)或特級(jí)葡萄園的法維萊酒都使用全新的橡木桶來(lái)陳釀，在完成陳釀后全部不經(jīng)過(guò)濾，原汁進(jìn)行裝瓶，這樣更能展現(xiàn)酒本身的復(fù)雜個(gè)性。

法維萊酒莊雖然嚴(yán)格控制葡萄產(chǎn)量和釀酒過(guò)程，但不斷追求產(chǎn)品種類(lèi)的豐富多樣化。如今，法維萊在勃艮第聲名顯赫，其名氣如雷貫耳，葡萄酒產(chǎn)量不大，走中高檔的價(jià)格路線，質(zhì)量毋庸置疑。羅伯特?帕克（Robert Parker）曾這樣評(píng)價(jià)法維萊酒莊：“當(dāng)今勃艮第的酒商中質(zhì)量可以凌駕法維萊之上的，大概就只有羅曼尼?康帝酒莊（DRC）和勒樺酒莊（Domaine Leroy）了吧！”