飛卓酒莊（Chateau Figeac）位于波爾多右岸圣愛(ài)美容產(chǎn)區(qū)，圣愛(ài)美容列級(jí)一級(jí)特等B級(jí)酒莊。酒莊擁有40公頃的葡萄園，葡萄品種種植比例上，赤霞珠與品麗珠各占35%。除此之外，還種植了大約30%左右的美樂(lè)。葡萄樹(shù)平均年齡為35年，種植密度為6,000株/公頃。

酒莊歷史

飛卓酒莊（Chateau Figeac）位于波爾多右岸的圣愛(ài)美容產(chǎn)區(qū)，可以算是波爾多地區(qū)歷史最古老的酒莊了。根據(jù)資料記載，早在2世紀(jì)，高盧-羅馬人就在此地建造了村落，飛卓莊地處的位置也被開(kāi)發(fā)為葡萄園使用。直至16世紀(jì)中期，該地很有權(quán)勢(shì)的Cazes家族收購(gòu)了這塊葡萄園，莊園初具雛形。

大約在1694年，卡爾-飛卓家族（Carle-Figeac）收購(gòu)了這個(gè)莊園并以家族名稱來(lái)為其命名，Chateau Figeac的名字由此而來(lái)。Carle-Figeac家族開(kāi)始在園地上開(kāi)拓農(nóng)莊，葡萄園和林區(qū)面積達(dá)到了很大的規(guī)模。今天我們看到的這座3層Figeac城堡就是Carle-Figeac家族于1780年設(shè)計(jì)建造的。進(jìn)入19世紀(jì)后，因?yàn)榧易逶谏虡I(yè)上的債務(wù)原因，飛卓莊被逐步分割出幾個(gè)葡萄園來(lái)抵債，這些出售的葡萄園后來(lái)被不同的主人加上自己的名字建立為一個(gè)完整的莊園，其中1832年被杜卡斯家族收購(gòu)的一塊葡萄園發(fā)展成為了今天的白馬莊園（CH. Cheval-Blanc），而拉圖飛卓莊園亦是出自其中的一塊葡萄園。莊園的發(fā)展壓力由此得到緩解，但還是在1842年被迫易主。此后的整個(gè)19世紀(jì)期間，飛卓莊因不斷更換主人而沒(méi)有太大發(fā)展，進(jìn)入20世紀(jì)后，更因?yàn)閼?zhàn)爭(zhēng)和經(jīng)濟(jì)大蕭條等原因進(jìn)一步陷入低谷。

時(shí)間輾轉(zhuǎn)至1947年，Thierry Manoncourt接管酒莊并開(kāi)始努力進(jìn)取。Manoncourt家族的到來(lái)為飛卓莊后期的飛躍式發(fā)展提供了較大幫助，他們建立了一個(gè)全新的釀酒間，酒莊面積亦略有增加。1953年，Thierry發(fā)現(xiàn)飛卓園地的土壤并不與其他圣愛(ài)美容葡萄園的完全相同。經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)驗(yàn)后，他決定將以美樂(lè)（Merlot）為主的葡萄園改為種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon），美樂(lè)（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc）各占三分之一的園地，此大膽改革終獲成功。但很可惜未能在1995年圣愛(ài)美容的評(píng)級(jí)中進(jìn)入第一級(jí)的A組，齊名于白馬和歐頌，而只能排在B組的前列。

葡萄園狀況

飛卓莊園坐落在圣愛(ài)美容最西邊的地區(qū)，與波美侯接壤，葡萄園面積為40公頃。園內(nèi)的砂礫土壤與白馬莊園相似，有利于赤霞珠的種植。葡萄品種種植比例上，赤霞珠與品麗珠各占35%。除此之外，還種植了大約30%左右的美樂(lè)。葡萄樹(shù)平均年齡為35年，種植密度為6,000株/公頃。

釀造工藝

葡萄成熟后進(jìn)行人工采摘，從中挑出高品質(zhì)的葡萄釀造飛卓莊園的正牌酒。葡萄在經(jīng)過(guò)除梗破碎之后，放入全新的橡木桶或不銹鋼罐內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵結(jié)束后，在全新的橡木桶內(nèi)陳釀20個(gè)月。本園將淘汰下來(lái)的達(dá)不到飛卓莊園正牌酒水準(zhǔn)的葡萄，全部用于釀造副牌酒——La Grange Neuve de Figeac。

品鑒記錄

飛卓莊園在地理環(huán)境上與白馬莊園幾乎一樣，鄰近的白馬莊園（Chateau Cheval Blanc）就在它的北面，區(qū)域微型氣候十分接近。因此，理論上應(yīng)該能產(chǎn)出與白馬莊園相當(dāng)或接近的葡萄酒，最起碼也應(yīng)該算是波爾多八大名莊以外二級(jí)莊的頭班馬。但它在二級(jí)的前列酒莊中，價(jià)格算是最相宜的。在相同年份中，它的價(jià)格基本都低于修道院奧比良莊園（La Mission Haut-Brion）、雄獅莊園（Leoville Las-Cases）、愛(ài)士圖爾莊園（Cos d'Estournel）等等，有時(shí)甚至只有它們的一半。盡管它不是能夠討好Robert Parker的酒，但卻非常物有所值。飛卓莊的酒酒體健康平衡，稍加陳年后便能發(fā)展出圓潤(rùn)、天鵝絨般的質(zhì)感。它明朗簡(jiǎn)潔的個(gè)性恰似它的Label設(shè)計(jì)，鮮明突出。

飛卓莊園 Chateau-Figeac 正牌（紅）最佳年份：1988、1995、1998、2001、2005、2006、2010，正牌酒年產(chǎn)量約18,000箱，副牌酒為 La Grange Neuve de Figeac（紅）。