薩勒-溫斯圖特（Saale-Unstrut）是德國(guó)最靠北的一個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，也是整個(gè)歐洲最靠北的傳統(tǒng)葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一（另一個(gè)是薩克森產(chǎn)區(qū)），它位于薩勒（Saale）和溫斯圖特（Unstrut）河谷周?chē)纳狡律?，靠近弗?lài)堡（Freyburg）和瑙姆堡（Naumburg），葡萄園面積僅390公頃。

產(chǎn)區(qū)歷史

在1000多年前，這個(gè)地區(qū)就已經(jīng)開(kāi)始釀造葡萄酒了。西多會(huì)修道院的修士們?cè)诖蠹s公元1100年的時(shí)候建立Pforta Abbey，于此同時(shí)，他們也創(chuàng)建了一座葡萄園--Pfortenser Koppelberg，此葡萄園至今仍然存在。在二戰(zhàn)后共產(chǎn)主義時(shí)代，這個(gè)地方的葡萄酒業(yè)遇到了挫折，發(fā)展得并不順利。但自從兩德統(tǒng)一之后，葡萄酒的質(zhì)量得到了提高，且葡萄的種植面積在漸漸擴(kuò)大。

風(fēng)土條件

薩勒-溫斯圖特（Saale-Unstrut）產(chǎn)區(qū)的氣候類(lèi)型為大陸性氣候，享有十分充沛的陽(yáng)光，是德國(guó)降雨量最少的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。區(qū)內(nèi)最主要的土壤類(lèi)型為殼質(zhì)、石灰石和砂巖。雖然這個(gè)產(chǎn)區(qū)擁有以上的優(yōu)越條件，但它的北方性氣候還是不利于葡萄的生長(zhǎng)，即使把產(chǎn)量控制到較低水準(zhǔn)，也只有在最溫暖的年份才有可能釀造出Spatlese或Auslese。

葡萄品種與葡萄酒

米勒-圖高（Muller-Thurgau）是這個(gè)產(chǎn)區(qū)中最廣泛種植的品種。紅白葡萄品種種植比例為75%的白葡萄，24%的紅葡萄，其中白皮諾（Pinot Blanc）、西萬(wàn)尼（Silvaner）和雷司令（Riesling）是除米勒-圖高之外最重要的品種。該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒多為干白型，口感柔和，酒體適中，其中的QbA和Kabinett在年輕的時(shí)候十分美味。此外，該產(chǎn)區(qū)還生產(chǎn)少量的Spatlese和Auslese。