威尼姿產(chǎn)區(qū)（Delle Venezie DOC）涵蓋弗留利-威尼斯-朱利亞（Friuli-Venezia Giulia）、特倫蒂諾-上阿迪杰（Trentino-Alto Adige）和威尼托（Veneto）三大區(qū)域，2017年成為意大利新晉DOC產(chǎn)區(qū)，葡萄園面積約30,000公頃，葡萄酒產(chǎn)量1,800,000百升，主要生產(chǎn)白葡萄酒。

被允許用來釀制威尼姿DOC葡萄酒的葡萄品種包括霞多麗（Chardonnay）、弗留利（Friulano）、卡爾卡耐卡（Garganega）、米勒-圖高 （Müller-Thurgau）、白皮諾（Pinot Bianco）、灰皮諾（Pinot Grigio）和維多佐（Verduzzo）。

威尼姿DOC的誕生將葡萄品種灰皮諾（Pinot Grigio）由IGT（地區(qū)餐酒）提升到了DOC級別，該產(chǎn)區(qū)下的灰皮諾葡萄酒獲得特許，可以在酒標(biāo)上標(biāo)注“Pinot Grigio delle Venezie DOC”。

根據(jù)歐盟標(biāo)準(zhǔn)，威尼姿DOC灰比諾葡萄酒至少要包括85%的灰比諾，其余15%可以由該產(chǎn)區(qū)種植的任何白葡萄品種構(gòu)成。葡萄最高產(chǎn)量限定為2600升/公頃，另外，灰比諾起泡酒（sparkling Pinot Grigio Delle Venezie DOC）必須是經(jīng)過發(fā)酵罐發(fā)酵，殘?zhí)呛勘仨毶儆?2克/升。