史密斯拉菲特酒莊（Chateau Smith Haut Lafitte）位于法國(guó)波爾多（Bordeaux）南部佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產(chǎn)區(qū)中的瑪?shù)賮喛耍∕artillac）村，格拉夫列級(jí)酒莊之一。

酒莊歷史

早在1365年，著名的勃斯高（Bosq）家族便已在這里種植葡萄。到18世紀(jì)，蘇格蘭航運(yùn)商喬治·史密斯（George Smith）買下這個(gè)酒莊，把自己的名字加入酒莊的大名之中，命名為“史密斯拉菲特酒莊”。隨后，他修建了現(xiàn)在的酒莊主建筑，并開(kāi)始用自己的船只將葡萄酒出口到英國(guó)，所以在這個(gè)時(shí)期，酒莊已經(jīng)揚(yáng)名海外。

1842年，杜福-都伯吉埃（Duffour-Dubergier）先生，當(dāng)時(shí)的波爾多市長(zhǎng)，同時(shí)也是一名狂熱的葡萄種植家，從母親手中繼承了史密斯拉菲特酒莊，自此帶領(lǐng)著酒莊登上列級(jí)酒莊的行列。20世紀(jì)初，路易?！どZ（Louis Eschenauer）公司開(kāi)始關(guān)注史密斯拉菲特酒莊的高品質(zhì)葡萄酒，并且在1958年獲得酒莊所有權(quán)。之后，他對(duì)酒莊進(jìn)行了大量投資，包括建造了一座非常棒的地下酒窖，可以同時(shí)容納1,000只大桶。

1990年，法國(guó)前滑雪冠軍丹尼爾·卡迪亞德（Daniel Cathiard）成為酒莊的主人，并且懷著極大的熱情為史密斯拉菲特酒莊的榮譽(yù)而釀酒。丹尼爾夫婦投入大量的資金改善酒莊，同時(shí)丹尼爾把現(xiàn)代釀造科技與傳統(tǒng)方式相結(jié)合。1992年起，酒莊不再使用化學(xué)除草劑，并實(shí)行生物動(dòng)力法種植葡萄。1998年，酒莊將發(fā)酵桶更新為橡木發(fā)酵桶，雇傭了很多釀酒師，包括作為釀酒顧問(wèn)的米歇爾·羅蘭（Michel Rolland），還增添了震動(dòng)挑選臺(tái)等。這些措施使得史密斯拉菲特酒莊的葡萄酒多年來(lái)保持了其一貫的品質(zhì)。

史密斯拉菲特酒莊的建筑群規(guī)模相當(dāng)大，不僅有城堡、釀酒車間、大型地下酒窖，還有規(guī)模不小的高級(jí)度假賓館（les Sources de Caudalie）、葡萄精華理療美容SPA中心（Caudalie Vinotherapie Spa）、科達(dá)利（Caudalie）高級(jí)餐廳，庭院里還有花園、小湖流水、眾多的雕塑。最有名的就是那個(gè)“飛奔的兔子”雕塑，這是酒莊的代表作，史密斯拉菲特酒莊也被公認(rèn)為目前法國(guó)最英式的酒莊。

葡萄園狀況

史密斯拉菲特酒莊（Chateau Smith Haut Lafitte）擁有78公頃葡萄園，其中67公頃種植紅葡萄品種，有55%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、35%的梅洛（Merlot）、10%的品麗珠（Cabernet Franc）和1%的味而多（ Petit Verdot）；11公頃種植白葡萄品種，包括90%的長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、5%的灰蘇維翁（Sauvignon Gris）以及5%的賽美蓉（Semillon）。其中紅葡萄樹(shù)的平均樹(shù)齡為38年，白葡萄樹(shù)的平均樹(shù)齡為40年。

“拉菲特（Lafitte）”的意思是“比較高的小丘”，這里的土質(zhì)結(jié)構(gòu)由于古世紀(jì)加隆河（Garonne）泛濫的洪水，造就了今天沿比利牛斯山脈（Pyrenees）沖刷下來(lái)的深厚的鵝卵石層，比較適合赤霞珠的生長(zhǎng)。葡萄園表層布滿了大大小小的礫石。這種土壤透水性好，貧瘠的土質(zhì)使得葡萄樹(shù)往下扎根獲取水分和養(yǎng)分，根系最深可達(dá)6米。此外，土壤表層的鵝卵石反射通過(guò)將太陽(yáng)光線反射，使得葡萄植株生長(zhǎng)得更為繁茂。

酒莊葡萄酒

史密斯拉菲特紅葡萄酒的特色很傳統(tǒng)，葡萄酒在不銹鋼容器中發(fā)酵，然后在50%新桶比例的橡木桶中陳年15-18個(gè)月，裝瓶前沒(méi)有經(jīng)過(guò)過(guò)濾，擁有獨(dú)一無(wú)二的輕微的熏燒香味，充分體現(xiàn)了格拉夫產(chǎn)地的本色。史密斯拉菲特酒莊的大部分赤霞珠在成熟時(shí)采摘并輕柔地壓榨釀制，以便萃取出最順滑柔和的單寧和所蘊(yùn)含的風(fēng)味物質(zhì)，隨后葡萄酒經(jīng)過(guò)幾年的陳釀，充分顯示其特質(zhì)：清爽復(fù)雜的香氣、平衡豐腴的酒體、典雅堅(jiān)實(shí)的口感。目前，史密斯拉菲特酒表現(xiàn)極佳的年份有：2005年、2006年、2007年、2008年、2009年和2010年。