費(fèi)里埃酒莊（Chateau Ferriere）位于法國(guó)波爾多左岸的瑪歌產(chǎn)區(qū)，鄰近力士金酒莊（Chateau Lascombes）。1855梅多克評(píng)級(jí)列級(jí)酒莊第三級(jí)。該莊園有兩個(gè)顯著特點(diǎn)，一個(gè)是它的面積在所有瑪歌村莊園中是最小的，到目前為止，僅有10公頃的葡萄園。其次是莊園自十八世紀(jì)建立以來(lái)到二十世紀(jì)這段時(shí)間只被兩個(gè)家族管理過(guò)，所以此段時(shí)期的表現(xiàn)一直比較穩(wěn)定。

酒莊歷史

這個(gè)僅有10公頃的費(fèi)里埃酒莊（Chateau Ferriere）有著許多非同凡響的方面。首先，與梅多克區(qū)其他莊園相比，它是左岸最小的名莊；其次，從十八世紀(jì)中期到二十世紀(jì)末，只有兩個(gè)家族擁有過(guò)費(fèi)里埃酒莊（Chateau Ferriere）。這種情況是非常難得的，在經(jīng)歷了包括根瘤蚜蟲(chóng)、經(jīng)濟(jì)蕭條以及兩次世界大戰(zhàn)在內(nèi)的一連串打擊后，許多莊園都頻頻易主。盡管如此，由于上個(gè)世紀(jì)長(zhǎng)期的投資不足，費(fèi)里埃莊園的酒質(zhì)也曾經(jīng)倍受置疑。

莊園的名字源自費(fèi)里埃家族（Ferriere ）。當(dāng)時(shí)的皇室朝臣加百利?費(fèi)里埃（Gabriel Ferriere）一直掌管莊園直至1777年去世，并將其傳給了他同樣叫做加百利?費(fèi)里埃的侄子。隨著大革命的爆發(fā)，費(fèi)里埃家族的成員也難免牢獄之災(zāi)，但卻成功地保留了莊園。在19世紀(jì)初期的各種不同的評(píng)級(jí)中，費(fèi)里埃莊園(Chateau Ferriere)就已獲得了三級(jí)或四級(jí)的級(jí)別。1855年，其三級(jí)莊的地位終于得到確立。

1914年，費(fèi)里埃時(shí)代在亨利?費(fèi)里埃（Henri Ferriere）手中結(jié)束，莊園由阿曼德?弗伊勒拉（Armand Feuillerat）收購(gòu)，他同時(shí)擁有德達(dá)侯爵莊園（Marquis de Terme）。隨后阿曼德將費(fèi)里埃莊園作為禮物送給了他的女兒安德烈?都蘭（Andre Durand），20世紀(jì)的大部分時(shí)間莊園都由她掌管。但在此期間莊園并沒(méi)有得到很好的投資和發(fā)展，后來(lái)還將葡萄園租給了當(dāng)時(shí)的荔仙莊園（Prieure-Lichine）莊主亞歷克西斯?荔仙（Alexis Lichine），并以他的美國(guó)投資者財(cái)團(tuán)—力士金莊園（Lascombes）為后盾。從那以后費(fèi)里埃葡萄園就由荔仙及其團(tuán)隊(duì)掌管，葡萄酒則在力士金莊園的酒窖中釀造。這段期間總面積為4.5公頃的葡萄園被徹底翻種;葡萄酒總產(chǎn)量也不大，幾乎全部銷往連鎖餐館，而且當(dāng)時(shí)費(fèi)里埃酒一般都不會(huì)在法國(guó)以外的地方售賣。

二十世紀(jì)末，力士金和費(fèi)里埃莊園被新主人接管，兩家莊園的合作模式不可避免地步入終結(jié)。費(fèi)里埃莊園被以雅克?梅洛（Jacques Merlaut）為首的泰聯(lián)集團(tuán)（Taillan）買(mǎi)下，雅克是一位成功的葡萄酒商，同時(shí)還擁有包括金玫瑰莊園（Gruaud-Larose）、莎斯布林莊園（Chasse-Spleen）以及奧巴里奇莊園（Haut-Bages-Libera）在內(nèi)的五個(gè)莊園。費(fèi)里埃莊園（Chateau Ferriere）原來(lái)計(jì)劃是由雅克?梅洛的女兒伯納黛特?維拉斯（Bernadette Villars）經(jīng)營(yíng)管理的，到1992年費(fèi)里埃莊園已經(jīng)完全從力士金莊園中獨(dú)立出來(lái)。但悲劇發(fā)生了，伯納黛特和丈夫在爬山時(shí)遇難。于是，所有權(quán)交到了下一代克萊爾?維拉斯（Claire Villars）手中。如今，家族的產(chǎn)業(yè)都由克萊爾掌管，當(dāng)然也包括費(fèi)里埃莊園（Chateau Ferriere）。

葡萄園狀況

費(fèi)里埃莊園(Chateau Ferriere)擁有葡萄園10公頃，主要種植葡萄比例為80%赤霞珠（Cabernet Sauvignon），15%美樂(lè)（Merlot），5%小維度（Petit Verdot）。深層加侖河沙礫土覆蓋在白堊泥灰土上，為園內(nèi)的葡萄樹(shù)帶來(lái)了充足的養(yǎng)分。葡萄樹(shù)平均樹(shù)齡15-20年，種植密度6,600株/公頃，平均單產(chǎn)4,700升/公頃。

釀酒工藝

在釀造葡萄酒的過(guò)程中，選用水泥酒槽釀制，并把發(fā)酵的溫度降至14℃，使葡萄發(fā)酵的速度不至于過(guò)急，然后才逐漸恢復(fù)到23℃-24℃之間，發(fā)酵和浸皮的時(shí)間都比較短，約17天至25天，以保留葡萄酒的特質(zhì)，突出其細(xì)膩的口感。之后在橡木桶中陳釀16至20個(gè)月，通常選用百分之六十輕度烘焙的新桶。

在釀造的每一個(gè)環(huán)節(jié)，女莊主克萊爾無(wú)不親力親為。在通過(guò)熱導(dǎo)管控溫的不銹鋼大桶中發(fā)酵；在橡木桶中進(jìn)行乳酸發(fā)酵；使用蛋白澄清；隨后在橡木桶中陳年16-18個(gè)月（每年更新率為60%）。

酒莊葡萄酒

費(fèi)里埃葡萄酒色澤晶瑩剔透，散發(fā)著黑醋栗、櫻桃、甘草、咖啡豆的香味，口感豐腴飽滿，單寧細(xì)膩柔和，果香濃郁，回味悠長(zhǎng)。費(fèi)里埃酒莊最近的優(yōu)秀年份有1999、2000、 2003、2005、2009。費(fèi)里埃莊園正牌（Chateau Ferriere）年產(chǎn)量約4,000箱，副牌酒為費(fèi)里埃圍城（Les Remparts de Ferriere）。