在法國，葡萄酒有著嚴(yán)格的等級劃分制度，除了AOC制度之外，還有一個(gè)針對酒莊的分級制度，根據(jù)酒莊的聲望、產(chǎn)品質(zhì)量、歷史淵源和價(jià)格等等，將其進(jìn)行分類，一開始的目的可能帶有商業(yè)性質(zhì)，現(xiàn)在更多的是對酒莊質(zhì)量的一種肯定。

最為人熟知的應(yīng)該是1855年酒莊分級制度，即列級酒莊分級制(Grand Cru Classe或Classified Growths)，Syndicat of Courtiers根據(jù)當(dāng)時(shí)波爾多各個(gè)酒莊的聲望，和各酒莊葡萄酒的價(jià)格對波爾多地區(qū)的酒莊進(jìn)行的分類，這個(gè)分級里面只包括梅道克地區(qū)的酒莊，唯一例外是格拉夫地區(qū)(Grave)的酒莊侯伯王（Chateau Haut-Brion），名列一等酒莊的行列。目前列級酒莊的數(shù)量已經(jīng)從當(dāng)初的58個(gè)增加到61個(gè)，其中1級5個(gè)，2級14個(gè)，3級14個(gè)，4級10個(gè)，5級18個(gè)，保持至今沒有變化。Grand Cru Classe又分為五個(gè)等級：

一級酒莊(First Growths, Premier Grand Cru Classe或Premiers Crus)

二級酒莊(Second Growths或Deuxiemes Crus)

三級酒莊(Third Growths或Troisiemes Crus)

四級酒莊(Fourth Growths或Quatriemes Crus)

五級酒莊(Fifth Growths或Cinquiemes Crus)

1932年由法國波爾多工商協(xié)會和農(nóng)業(yè)委員會共同制定和實(shí)施的中級酒莊分級制(Crus Bourgeois)，囊括了400多個(gè)生產(chǎn)質(zhì)量高又中等價(jià)位葡萄酒的酒莊，這個(gè)級別的酒被認(rèn)為是介乎于列級名莊與普通AOC酒之間的葡萄酒，所以有中產(chǎn)階級葡萄酒之意。