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各國(guó)對(duì)葡萄酒等級(jí)區(qū)分都有不同的制度，法國(guó)的AOC，西班牙的DO，意大利的DOC和DOCG，德國(guó)則以葡萄酒的含糖量來(lái)決定等級(jí)（依據(jù)葡萄采摘時(shí)的成熟度來(lái)劃分等級(jí)）。但相同的是這些制度都為了確保葡萄酒不會(huì)變?yōu)榇笈可a(chǎn)的工業(yè)化飲料。

法國(guó)葡萄酒被劃分為四個(gè)等級(jí)，分別是法定產(chǎn)區(qū)（AOC）、優(yōu)良地區(qū)（VDQS）、地區(qū)餐酒（VDP）、日常餐酒（VDT）。

西班牙葡萄酒的分級(jí)由低到高依次是：

1. VDM（Vino De Mesa）：這是分級(jí)制度中最低的一級(jí)，常由不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒混合而成。

2. VC（Vino Comarcal）：可標(biāo)示葡萄產(chǎn)區(qū)，但對(duì)釀制無(wú)限制。

3. VDLT（Vino De La Tierra）：類似于法國(guó)的Vin De Pays，規(guī)定不多，產(chǎn)區(qū)范圍大而籠統(tǒng)。

4. DO（Denomination De Origin）：和法國(guó)的AOC相當(dāng)，較嚴(yán)格管制產(chǎn)區(qū)和葡萄酒質(zhì)。但全國(guó)已經(jīng)有62％葡萄園有DO資格，使得無(wú)法借著DO辨別品質(zhì)高低。

5. DOC（Denomination De Origin Calificda）：這是西班牙葡萄酒的最高等級(jí)，更嚴(yán)格規(guī)定產(chǎn)區(qū)和葡萄釀制。目前只有一個(gè)產(chǎn)區(qū)符合DOC標(biāo)準(zhǔn)，就是里奧哈（Rioja）產(chǎn)區(qū)。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，目前德國(guó)葡萄酒共分為四個(gè)等級(jí)：日常餐酒（Tafelwein）、地區(qū)餐酒（Landwein）、優(yōu)質(zhì)餐酒（Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete，簡(jiǎn)稱QbA）以及高級(jí)優(yōu)質(zhì)餐酒（Pradikatswein），其中，Pradikatswein是由Qualitatswein mit Pradikat（簡(jiǎn)稱QmP）于2007年更名而來(lái)。

意大利葡萄酒分為四個(gè)等級(jí)，與法國(guó)的 AOC 體系一樣，意大利葡萄酒從高到低可分為四個(gè)等級(jí)，如下所示，依次為 DOCG、DOC、IGT、VDT。

美國(guó)沒(méi)有正式的葡萄酒分級(jí)制度，只有葡萄酒產(chǎn)地管制條例。條例只根據(jù)地理位置、自然條件、土壤類型及氣候劃分產(chǎn)區(qū)，對(duì)產(chǎn)區(qū)可栽種的葡萄品種、產(chǎn)量和酒的釀造方式?jīng)]有限制，這也是與法國(guó)原產(chǎn)地控制條例最根本的區(qū)別。美國(guó)的煙酒和槍械管制局于1983年頒布了葡萄酒產(chǎn)地管制條例（Approved Viticulture Area，也可稱為American Viticulture Area，簡(jiǎn)稱AVA)。