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加香葡萄酒

加香葡萄酒

加香葡萄酒是以不同的工藝方法,以葡萄酒為酒基,在葡萄酒中添加少量可食香味物質(zhì)混合而成,它具有一種新的特殊風(fēng)味的芳香。


加香葡萄酒所采用的芳香及藥用植物多為苦艾、肉桂、丁香、鳶尾、菖蒲、龍膽、豆蔻、菊花、橙皮、芫荽籽、金雞納樹皮等。


加香葡萄酒多為矩型;色澤淺,為淡黃、深至棕紅,由于所加的主要香味物不同,有苦味型、果香型、花香型和芳香型。


加香葡萄酒是在紅、白葡萄中添加部分芳香植物和藥用植物,以豐富葡萄酒的色、香、味,同時(shí)使加香葡萄酒具有特別的保健作用。國外著名的加香葡萄酒集中產(chǎn)自于歐洲的意大利及法國,類別上分甜型、干型(半干型);從色澤上分為紅、白型。  

加香葡萄酒:味美思(Vermouth)  日期:2016-11-04

味美思(Vermouth)是一種以葡萄酒為酒基,用芳香植物的浸液調(diào)制而成的加香葡萄酒。據(jù)說古希臘王公貴族為滋補(bǔ)健身、長生不老,用各種芳香植物調(diào)配開胃酒,飲后食欲大振。到了歐洲文藝復(fù)興時(shí)期,意大利的都靈(Turin)等地漸漸形成以“苦艾”為主要原料的加香葡萄酒,也就是我們今天所說的味美...

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加香葡萄酒:加香熱葡萄酒的功效及制作方法  日期:2014-01-06

加香熱葡萄酒是一種特別的加香葡萄酒,通常是由紅葡萄酒加入各種香料碎末和葡萄干來制作的,通常趁熱喝。它是冬天里的一種傳統(tǒng)飲料。波特酒(Port)和波爾多(Bordeaux)紅葡萄酒是制作加香熱葡萄酒的經(jīng)典基酒。 加香熱葡萄酒的健康功效 加香熱葡萄酒是寒冷冬天的一大抗寒?...

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