推薦理由一：超級明星莊。

寶捷莊被評為247個波爾多明星酒莊中的最高等級“超級明星莊”，獲此殊榮的酒莊僅有6個。

推薦理由二：品質(zhì)堪比拉菲。

歷史上，法國前總統(tǒng)蓬皮杜在其私人會所款待羅斯柴爾德伯爵，用的是沒有酒標的1953年紅酒。這位拉菲的擁有者以為是自己的酒，事后才知其實是寶捷莊的。這段軼事足以說明寶捷莊酒質(zhì)的優(yōu)越。

推薦理由三：超高性價比。

寶捷除了酒質(zhì)出人意料之外，它的售價亦是平易近人得令人叫好。在一些成熟的紅酒市場中，售價并不高。以這樣的價位，可以嘗試一款令Lafite主人都鬧出笑話的酒，何樂而不為呢?

寶捷莊(Chateau Poujeaux)位于波爾多左岸梅多克產(chǎn)區(qū)的莫里絲(Moulis)產(chǎn)區(qū)，被評為247個波爾多明星酒莊中的最高等級“超級明星莊”，獲此殊榮的酒莊僅有6個。歷史上，法國前總統(tǒng)蓬皮杜在其私人會所款待羅斯柴爾德伯爵，用的是沒有酒標的1953年紅酒。這位拉菲的擁有者以為是自己的酒，事后才知其實是寶捷莊的。這段軼事足以說明寶捷莊的優(yōu)質(zhì)。

寶捷莊的歷史可追溯到16世紀，其第一任主人為L'Isle家族，該家族同期曾擁有一級名莊拉圖莊園。進入17世紀之后，莊園數(shù)度易主，其中1806年Castaing家族收購該莊園之后大力發(fā)展，成為梅多克地區(qū)知名度較高的莊園，但在1855年的波爾多列級酒莊評級中，寶捷莊抱憾缺席，未被評上列級酒莊，具體原因至今無從得知，但可能和其在19世紀30至50年代表現(xiàn)欠缺穩(wěn)定性有關(guān)。

莊園進入20世紀之后易主到Theil家族，雖莊園隨后受到經(jīng)濟大蕭條和戰(zhàn)爭的打擊，但莊園僥幸的逃過一劫并發(fā)展下來，到1932年的中級莊評級中，寶捷莊成為中級莊的其中一位，而經(jīng)過數(shù)十年的繼續(xù)發(fā)展之后，寶捷莊的影響力和知名度可謂有了質(zhì)的飛躍，2003年的中級莊修訂中，寶捷莊被列為超級明星莊(Cru Bourgeois Exceptionnel)，雖然該超級稱號到2007年之后隨著爭議不斷被取締，但至今眾多酒評家和貿(mào)易商均認為寶捷莊是明星莊的表率者之一。

時至今日，寶捷莊擁有52公頃葡萄園，葡萄種植比例為50%赤霞珠、40%梅洛、5%品麗珠和5%小維多，葡萄植株平均樹齡為35年，這里平均年產(chǎn)量約為32000箱。

梅多克·莫里絲(Moulis en Medoc)：這里的土壤也具有相當?shù)亩鄻有?，以至于專家們普遍認為Moulis是Medoc地區(qū)種植葡萄最難的地方。本地區(qū)雖然沒有Grand Cru Classe(頂級酒莊)，但是有31個Cru Bourgeois(中級酒莊)，其產(chǎn)量占本產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量的92%，也就是說，此產(chǎn)區(qū)幾乎全部是Cru Bourgeois。本區(qū)的酒莓果味極強，酒體強勁，淺嫩時單寧味重，一般年份都需要6-8年的陳釀，上好的年份則需要10年左右，。本區(qū)的酒與Listrac的酒由于名氣不大，因此價格也不會太貴，比相同品質(zhì)的Saint-Estephe, Pauillac, Saine-Julien, Margaux等產(chǎn)區(qū)要便宜得多。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)：又名解百納、加本力蘇維翁、卡本妮蘇維翁，原產(chǎn)法國波爾多。早在古羅馬時代(公元23~79年)就有栽培它的記載，當時稱之為“Biturigiaca”。赤霞珠是世界上最受歡迎的紅色釀酒葡萄。世界上許多高品質(zhì)的紅葡萄酒都是用它來釀造的。由于它適合多種氣候類型，已于世界各地普遍種植，并呈現(xiàn)出不同的風(fēng)味。

赤霞珠屬于晚熟品種。皮厚而黑，果粒小，能夠提供足夠的色素及酚類物質(zhì)，使其所釀造的酒色澤較深、濃郁厚實、多層次、含豐富的單寧，通常有著青椒和黑色漿果(如黑加侖、李子、黑櫻桃、桑果等)的香氣，經(jīng)橡木桶陳釀后又增添了香草，杉木，煙熏等味道，香氣和口感變得更為多元、豐富和醇厚，有著長久陳年的潛質(zhì)，堪稱是經(jīng)典的釀酒品種。

由于赤霞珠的丹寧酸含量較高，波爾多地區(qū)通常不會單獨用赤霞珠來釀酒，而是混合一定比例的梅洛、品麗珠等品種以柔化口感，增進酒的平衡度和豐富性。

梅洛(Merlot)：又名美樂、梅樂、梅鹿輒。在紅葡萄家族里，赤霞珠如果是王，堪稱王后的一定就是梅洛。它雍容大度，豐厚甘美，體態(tài)豐腴，溫暖的口感和豐富多彩的果味如同王后般有著高貴的修養(yǎng)和溫潤如玉的性格。

梅洛也是波爾多地區(qū)種植最廣泛的葡萄品種之一，特別在波爾多右岸的圣-艾米隆，梅洛在葡萄酒中的比例通常要高于赤霞珠。梅洛的果實皮薄、顆粒比赤霞珠稍大，早熟、鮮嫩且多產(chǎn)，在較涼的地方長勢良好，可以用來大量釀制圓潤而柔和的葡萄酒。

顏色較深、酒體豐滿、酒精含量高、丹寧酸含量低是梅洛葡萄的顯著特點，由其釀造的葡萄酒，氣味與味道常常是純李子或巧克力的味道，有時帶有茶葉的味道，口感圓潤，有淡淡的甜潤感，比較適合喜歡飲用年輕新酒的愛好者，也比較容易吸引入門級的葡萄酒愛好者。很多葡萄酒愛好者對梅洛的喜愛要勝過赤霞珠，主要是因為它的丹寧酸含量低。

品麗珠(Cabernet Franc)：別名加本力弗朗、佛朗，原種解百納，為法國古老的釀酒品種，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龍珠的姊妹品種。品麗珠釀造出來的酒呈紫色，帶有紅梅、櫻桃、李子和草莓的果味，經(jīng)過木桶醞釀后會發(fā)展出香草、土司面包味，在玻璃瓶陳年后則會演變出冬菇和雪茄木的味道。

品麗珠是赤霞珠的遠親，產(chǎn)自法國波爾多區(qū)的品麗珠葡萄酒味道較芳香，酒體柔潤富有紅莓子、紅黑醋粟味道，產(chǎn)自較北面產(chǎn)區(qū)的盧瓦爾區(qū)或意大利的東北部的往往會有青草的氣息，品麗珠經(jīng)常被稱為富有鉛筆芯氣味的葡萄品種，用品麗珠葡萄釀造的最著名的葡萄酒來自奧信莊園(Chateau Ausone )和白馬莊園(Chateau Cheval Blanc)。

世界美食大師安德烈·西蒙曾經(jīng)說過：“葡萄酒會使每一張餐桌更優(yōu)雅、每一天更文明。”那么，如何使每一張餐桌更優(yōu)雅?核心問題是美酒與美食的完美搭配。

根據(jù)美國葡萄酒大師帝姆·漢內(nèi)(Tim Hanni)的“美酒與美食平衡公式”，我們?yōu)榇蠹姨峁┮韵麓钆浣ㄗh：

咸味食物：宜配果味較重的紅酒或酸度較高的白葡萄酒，比如拉朗斐爾佳釀干紅、佳夢磨坊干紅或阿根廷阿圖索長相思干白。

酸味食物：宜配有苦味的紅酒，比如南非咖啡豆半干紅葡萄酒、南非可可豆紅葡萄酒。

甜味食物：宜配甜度較高的白葡萄酒，比如拉芳女爵甜白葡萄酒、德國鉆石金冰白貴腐葡萄酒。

辣味食物：宜配辛香型紅酒，比如麗歌莊干紅葡萄酒、威牌智利赤霞珠干紅、南非庫瑪拉紅葡萄酒。

清淡食物：宜配清爽型白葡萄酒，比如德國綠標雷司令干白葡萄酒、藍蝴蝶霞多麗白葡萄酒。

濃郁食物：宜配單寧強勁的紅葡萄酒，比如拉朗德男爵紅葡萄酒、馬嘉龍紅葡萄酒。

3、品種豐富，物流快捷。

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