玫瑰山莊園 Chateau Montrose

酒莊地位

自1989年以來，玫瑰山莊園已經(jīng)成為波爾多圣埃斯泰夫地區(qū)最穩(wěn)定的列級名莊，最近一些年份其穩(wěn)定的質(zhì)量已經(jīng)超過極具競爭力的愛士圖爾酒莊(Chateau Cos D'Estournel)和凱隆世家酒莊(Chateau Calon-Segur)，玫瑰山莊園不遺余力地提高釀酒水平，如果當(dāng)年的分級能修改的話，玫瑰山莊園應(yīng)該有實力摘得梅多克地區(qū)一級酒莊的頭銜。

葡萄園概況

玫瑰山莊園葡萄園面積達(dá)68公頃，土壤均為砂石相間，排水功能甚佳。由于靠近吉倫特河畔，氣候十分適宜。這里種有60%赤霞珠、32%梅洛、6%品麗珠和2%小維多，植株平均樹齡為39年，種植密度為9,000株/公頃，平均產(chǎn)量約為4,200公升/公頃。葡萄采收比梅多克其它地區(qū)的都要早，均以人工方式采摘。采摘時間是根據(jù)專家品嘗葡萄和技術(shù)分析的結(jié)果來確定。






釀造工藝

酒莊采用傳統(tǒng)工藝釀造，在溫控不銹鋼酒槽中進(jìn)行酒精發(fā)酵。在發(fā)酵期間，葡萄汁會進(jìn)行日常的循環(huán)旋轉(zhuǎn)和大規(guī)模的循環(huán)旋轉(zhuǎn)。整個裝桶過程會持續(xù)21天左右，時間的長短取決于釀酒年份的具體地點。蘋果酸-乳酸發(fā)酵在不銹鋼酒槽中進(jìn)行。



葡萄酒特點

玫瑰山莊園以顏色暗紅，酒性含蓄內(nèi)斂，深沉復(fù)雜、單寧深厚著稱，至少需要陳放20年甚至更長時間，才會顯露特性。所以許多飲酒人會覺得此酒有“放不開”的沉郁氣息。在20世紀(jì)60年代及70年代，本園一度超越了柯斯，80年代因園主改變策略想制造較“和順”的酒，以至于酒性轉(zhuǎn)弱，反而弄巧成拙。于是，自1986年起，酒莊又重新恢復(fù)到原來那種強勁有力、深沉復(fù)雜的風(fēng)格。玫瑰山莊園的正牌酒像所有圣埃斯泰夫列級名莊酒一樣，酒色深且強勁，具有良好的架構(gòu)，復(fù)雜的芳香和極好的雅致，能經(jīng)得起時間的考驗。近期最佳年份有：1982年、1986年、1989年、1990年、1995年、1996年、2000年、2001年、2002年和2003年。自1983年開始，本園推出副牌酒“夢露斯達(dá)摩干紅”(La Dame de Montrose，也譯作“玫瑰夫人”)，價錢中等，較易入口，也頗受內(nèi)行人歡迎。

圣埃斯泰夫 Saint-Estephe

圣埃斯泰夫村位于波爾多左岸梅多克(Medoc)區(qū)內(nèi)，是梅多克四大名村(其余三個是波亞克、瑪歌、圣祖利安)中最靠北的一個村子。Saint Estephe整區(qū)占地約1200公頃，其面積與Pauillac(1100公頃)及Margaux(1300公頃)相距不遠(yuǎn)，但論及酒區(qū)的知名度，便不及后兩者，在1855年Medoc區(qū)的排名中，61間酒莊之中只有5間是來自Saint Estephe區(qū)的，一級酒莊欠奉，而二級酒莊有兩間，分別是玫瑰莊園(Chateau Montrose)及愛士圖爾莊園(Cos d'Estournel)。三級莊有一家卡龍世家(Chateau Calon-segur);四級莊有拉芳羅榭(Lafon Rochet)以及一間五級莊那布內(nèi)莊園(Cos Labory)。除了Medoc列級酒莊之外，中級酒莊(Cru Bourgeois)在Saint Estephe也不少，包括Beau-Site、Haut Marbuzet、Meyney、Les Ormes de Pez、de Pez、Phelan Segur等。



圣埃斯泰夫是梅多克第二大村莊級法定產(chǎn)區(qū)，出產(chǎn)強勁厚實的葡萄酒。該產(chǎn)區(qū)葡萄酒口感豐富而充滿果香，且架構(gòu)十足，適合陳釀，但年輕時已充滿魅力。圣埃斯泰夫葡萄酒主要由赤霞珠調(diào)配而成，輔以少量的美樂和品麗珠。位置稍偏北，因此氣候較涼爽，土壤由大比例的黏土和少量的礫石混合，天生具有良好的排水功能。土壤表層比較疏松，屬于典型的梅多克地質(zhì)特征。更深一層是石灰質(zhì)泥灰石，是供給葡萄樹營養(yǎng)的主要來源，這些營養(yǎng)特質(zhì)又將在葡萄酒里體現(xiàn)出來。

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