推薦理由一：波爾多右岸圣艾美隆特級莊AOC;

推薦理由二：法國葡萄酒業(yè)具有百年歷史的莫蒂埃公司監(jiān)制出品;

推薦理由三：40年老藤葡萄釀造，橡木桶陳釀18個月;

推薦理由四：世界各地高等宴席御用酒。

路威城堡 Chateau Louvie

路威城堡位于法國波爾多右岸圣艾美隆(Saint Emillon)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。在20 世紀(jì)初，路威酒莊出產(chǎn)的葡萄酒就已經(jīng)出現(xiàn)在世界各地的高等宴席上——從沙皇尼古拉二世到埃及大總督(英殖民地時期)。于是在1954 年的首次評級中，路威酒莊就被評為圣艾美隆列級酒莊。此殊榮一直保持至今。路威酒莊曾被愛德華·弗雷 (édouard Féret)在其1874 年版的《葡萄酒分類》中這樣評價過：“鋪展于圣艾美隆延綿的小丘之上，享受著多爾多涅河谷地溫暖的陽光，路威酒莊不僅擁有如畫的秀麗景色，更是種植葡萄不可多得的寶地。”占地僅4公頃的葡萄園順著山坡向西南邊躺下，并以每年10 -15桶的產(chǎn)量，向世人提供著以柔順的口感與持久的幽香而聞名的甘醇。

路威酒莊的葡萄園地處被人們稱為“黃金三角”的圣艾美隆丘陵之上，距離城鎮(zhèn)不到一公里。這里的葡萄園還是圣艾美隆為數(shù)不多的仍然保留“葡萄藤前小樹叢”傳統(tǒng)的園區(qū)之一。從野生郁金香到綠橡樹，從桃樹到蘭花，正是這些“少數(shù)派”以最自然的方式，用他們特有的芬芳給酒莊這片園地注入了無限的活力，從而使她的葡萄始終保持著極高的質(zhì)量，也使釀酒師們輕易就能釀造出滿足各個時期不同品位的佳釀美酒。葡萄園的種植密度大約在6,000株/公頃，種植有70%梅洛，20%品麗珠，5%的赤霞珠，以及5%的馬爾貝克葡萄。園區(qū)葡萄樹平均年齡為40年，采用人工方式采摘、分揀，低溫發(fā)酵，法國橡木桶陳陳放12-18個月，且每年更新20%的橡木桶，酒體豐滿，陳年潛力十足。

莫蒂埃公司 J.J. Mortier & Cie

莫蒂埃公司始建于1889年，距今已有120多年的歷史。莫蒂埃是波爾多地區(qū)一家傳統(tǒng)酒莊。當(dāng)時是由拉菲酒莊的董事長路易斯莫蒂埃創(chuàng)建管理，到現(xiàn)在已經(jīng)是第五代接班人。如今，Jerme Faugere在掌管莫蒂埃公司。1989年，梅地亞集團(tuán)成為J.J. Mortier et Cie莫蒂埃公司的主要股東后，他們的產(chǎn)品銷量一路上漲，大受葡萄酒愛好者的喜愛。

圣艾美隆 Saint-Emilion

圣艾美隆是波爾多五大主要產(chǎn)區(qū)之一，該地區(qū)一向以梅洛葡萄酒見長，氣候條件和土壤成分的完美結(jié)合，是波爾多地區(qū)葡萄產(chǎn)地的基本條件，給予這里的葡萄以及最終釀成的紅酒一種非常獨特和易于辨別的品質(zhì)。

在過去的幾個世紀(jì)里，葡萄園遍布法國各地。但是，圣艾美隆-波美侯-弗龍薩克葡萄產(chǎn)區(qū)只存在于最好的土壤上，并持續(xù)發(fā)展。該產(chǎn)區(qū)地處伊勒(Isle)與多爾多涅(Dordogne)兩條河流的交匯處，最美麗的沙灘和山丘風(fēng)景，一直延伸到葡萄園的盡頭。圣艾美隆和弗龍薩克地區(qū)以粘土和石灰石土質(zhì)為主，而波美侯地區(qū)主要是沙礫土質(zhì)。

這片產(chǎn)區(qū)地處海洋性溫和氣候區(qū)，位于兩河交匯處的地理位置使它更容易受到微型氣候的影響(夏季炎熱，秋季漫長且溫濕，冬季溫和干燥)，有利于葡萄的緩慢成熟。

正是這些具有鈣性、粘性、礫性、砂性等特質(zhì)的土壤，賦予了圣艾美隆葡萄酒豐厚與復(fù)雜的特點。也正是這片得天獨厚的土地，讓梅洛葡萄找到了其偏愛的生長之地。

圣艾美隆-波美侯-弗龍薩克葡萄酒，同波爾多其他地區(qū)一樣，傳統(tǒng)上也是多種不同葡萄品種混合釀造而成，它們來自不同的土地，不同的年份，獨特且獨一無二。主要有三個品種：梅洛、品麗珠、赤霞珠。

【梅洛葡萄酒的配餐藝術(shù)】

梅洛是波爾多最受歡迎的紅葡萄品種，也是釀造紅葡萄酒的傳統(tǒng)優(yōu)良品種，同赤霞珠相比，香氣和風(fēng)味都不及赤霞珠濃郁，單寧和酸性物質(zhì)的含量也比赤霞珠要低，但是梅洛葡萄通常能夠給葡萄酒帶來更加豐滿的酒體，酒精含量更高。由梅洛釀制的葡萄酒具有紅色水果的香氣，單寧柔順，回味柔和。由于種植區(qū)域和釀造工藝的不同，其風(fēng)格多樣，但單寧和酸度都較適中，可以與眾多不同的菜式進(jìn)行完美搭配。

通常，梅洛葡萄酒適合與雞肉，肉質(zhì)細(xì)膩和輕度熏烤的紅肉進(jìn)行搭配。然而，梅洛葡萄酒卻不適合與魚類或綠色蔬菜進(jìn)行搭配，除非采用了熏烤或其它特別的烹飪方式。另外，與大部分辛辣食物也不大合適，因為辛辣食物會蓋過海格的細(xì)致風(fēng)味。

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