推薦理由：獲得了多項國際大獎

勃艮第 Burgundy

在法國，能與波爾多（Bordeaux）媲美的葡萄酒產(chǎn)區(qū)莫過于勃艮第。如果說波爾多是法國葡萄酒的國王，那么勃艮第就是法國葡萄酒的皇后。

勃艮第產(chǎn)區(qū)位于法國中部略偏東，地形以丘陵為主，屬大陸性氣候，被稱為“地球上最復(fù)雜難懂的葡萄酒產(chǎn)地”。
勃艮第葡萄酒產(chǎn)業(yè)的特點可以歸類為：一種土質(zhì)，兩類葡萄品種，三種產(chǎn)酒單位，四級葡萄酒，五個大產(chǎn)區(qū)。

一種土質(zhì)
雖然說勃艮第各個葡萄園的土質(zhì)各異，包括石灰質(zhì)、粘土石灰質(zhì)、花崗巖質(zhì)、砂質(zhì)等多種土壤，但它還是以石灰質(zhì)黏土為主。勃艮第人精于分析土壤和總結(jié)經(jīng)驗， 據(jù)說，中世紀西多會（Cistercians）的修士們?yōu)榱藢ふ液线m的葡萄種植園，他們經(jīng)常用舌頭去品嘗泥土與碎石，并通過與大自然的直接交流，尋覓天國之路。


兩類葡萄品種
勃艮第的葡萄酒大多數(shù)采用單一葡萄品種釀制。主要的紅葡萄品種是黑皮諾（Pinot Noir）。盡管在法國之外也有所種植，但是天性嬌貴刁鉆的黑皮諾卻只在勃艮第的風(fēng)土上才能展現(xiàn)獨一無二的優(yōu)雅風(fēng)姿。主要的白葡萄品種為霞多麗 （Chardonnay），被在世界各地廣泛種植的霞多麗也惟有在勃艮第才展現(xiàn)出特別的魅力，它不僅擁有豐滿的口感，還保有少見的強勁與細膩變化，以及驚 人的久存潛力。


三種產(chǎn)酒單位
獨立酒莊、酒商與釀酒合作社是勃艮第三種主要生產(chǎn)葡萄酒的單位。獨立酒莊只釀制自家 葡萄園所產(chǎn)的葡萄酒，比較容易保有葡萄園的特殊風(fēng)味以及莊主的個人風(fēng)格。獨立酒莊一般為經(jīng)濟實力雄厚的酒商所有，如生產(chǎn)世界最貴葡萄酒羅曼尼－康帝 （Romanee-Conti）的DRC集團。酒商除了用自有葡萄園的葡萄，同時還從其他葡萄園收購葡萄進行釀酒。釀酒合作社自己并不種植葡萄，而是從無法自行釀酒的合約葡萄農(nóng)那里收購葡萄進行統(tǒng)一釀造和銷售。

四級葡萄酒

特級葡萄園、一級葡萄園、村莊級法定產(chǎn)區(qū)和地方性法定產(chǎn)區(qū)。在勃艮第，只有夜丘（Cote de Nuits）、伯恩丘（Cote de Beaune）和夏布利（Chablis）這三個地區(qū)擁有特級葡萄園。一級葡萄園有562個。這些都是產(chǎn)量稀少，品質(zhì)超群的典型勃艮第酒，而質(zhì)量稍低的是村莊級法定產(chǎn)區(qū)及產(chǎn)量最大的地方性法定產(chǎn)區(qū)，后者生產(chǎn)勃艮第法定產(chǎn)區(qū)酒。


五大產(chǎn)區(qū)
勃艮第共分為5大產(chǎn)區(qū)，他們分別是夏布利、夜丘、伯恩丘、夏隆內(nèi)丘（Cote Chalonnaise）和馬貢（Maconnais）。其中，夜丘和伯恩丘又合稱為金丘（Cote d’ Or），是勃艮第葡萄酒產(chǎn)區(qū)最精華的核心地帶。

勃艮第葡萄酒分級：



地區(qū)級(Regionales)：這是勃艮第最低級別的葡萄酒，有23個法定產(chǎn)區(qū)，占總產(chǎn)量的一半以上，除了馬貢地區(qū)外，酒瓶上的AOC的名稱都會標注“Bourgogne”這個詞，酒的品質(zhì)以黑皮諾的使用比例為標準，越高酒的品質(zhì)越好，較普通的勃艮第酒通常使用佳美葡萄釀造。
村莊級(Villages)：在村莊級的AOC產(chǎn)區(qū)內(nèi)，再對葡萄園進行更高一層的分級：



一級葡萄園(Premier Crus)：酒標上會標注村莊名和一級葡萄園"Premier Cru" 或"1er Cru"的標識，后面還要加上葡萄園的名稱，由于一級葡萄園單獨面積都不大，因此只占總產(chǎn)量的11%，主要分布在夏布利大區(qū)和金丘。
特級葡萄園(Grand Crus):共33個，占總產(chǎn)量的1.5%，其中金丘占了32個，夏布利大區(qū)有1個。特級葡萄園標簽上需要注明"Grand Cru"字樣，特級葡萄園代表著勃艮第的最高榮譽，也代表著勃艮第最上等的葡萄園和最好的自然條件，生產(chǎn)的勃艮第最精彩的好酒。

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