MGM(Mondo del Vino)酒廠建立于1991年，它的主要目標(biāo)是創(chuàng)造出性價(jià)比高，又能夠適應(yīng)國際市場的意大利葡萄酒。釀酒廠坐落在皮埃蒙特的Priocca，首席釀酒師Gaetane Carron 和Scipione Giulian花了許多時(shí)間和精力在關(guān)心葡萄的生長上，同時(shí)根據(jù)世界上頂尖的葡萄酒的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)來改造產(chǎn)品，才釀制出了好酒。釀酒廠使用現(xiàn)代化技術(shù)，采用最新高科技器械。

葡萄的收貨與加工不僅僅是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，這個(gè)過程需要激情，熱情、好奇和傳統(tǒng)上的創(chuàng)新?；盍λ纳?，專業(yè)性和團(tuán)隊(duì)合作精神使MGM 在整個(gè)意大利釀酒業(yè)獨(dú)樹一幟。自1991年成立，MGM每年生產(chǎn)約4,300萬瓶葡萄酒，并向全球40多個(gè)國家和地區(qū)出口。這也促使MGM成為了意大利酒頂級(jí)出口商之一。

MGM的理念是：讓優(yōu)質(zhì)的葡萄酒真正的脫離商業(yè)目的，盡最大的限度的讓客戶和消費(fèi)者達(dá)到完美體驗(yàn)和至高無上的滿意度。

如果葡萄酒被譽(yù)為大地之詩，那么釀酒師就一定是那感官的藝術(shù)家，他們能夠創(chuàng)造出風(fēng)味，顏色和香氣是令人感動(dòng)的篇章。為了表達(dá)這一藝術(shù)，MGM酒廠這些年來一直致力于生產(chǎn)出性價(jià)比極高的葡萄酒?？档细杉t葡萄酒就是MGM酒廠推出的一款身份高貴的葡萄酒。

一座老磚砌成的酒窖;

一個(gè)貼著高貴酒標(biāo)的酒瓶;

一道風(fēng)味十足的菜肴和一杯美酒;

一排排掛滿果實(shí)的葡萄樹……

這就是意大利皮埃蒙特大區(qū)。

皮埃蒙特(Piemonte)是位于意大利的西北部的一個(gè)大區(qū)，北面是巍峨的阿爾卑斯山脈，世界最高峰之一勃朗峰離此不遠(yuǎn)， PIEMONTE 在意大利語中的就是“山腳下”的意思。 首府都靈(Torino)，是著名的冬奧會(huì)舉辦地之一，還有那世界各地滿街跑的菲亞特Fiat小轎車的生產(chǎn)基地也在此，而這里的葡萄酒才是最令當(dāng)?shù)厝蓑湴恋漠a(chǎn)物。

皮埃蒙特是意大利最大的DOC和DOCG葡萄酒產(chǎn)區(qū)，有超過40個(gè)不同的原產(chǎn)地命名。盡管也有生產(chǎn)著名的白葡萄酒，但是該區(qū)的聲譽(yù)主要取決于紅葡萄酒，其中有4個(gè)屬于DOCG等級(jí)，最重要的兩個(gè)為巴羅洛(Barolo)和巴巴列斯科(Barbaresco),他們?cè)?980年被批準(zhǔn)為皮埃蒙特的第一批DOCG產(chǎn)區(qū)。因?yàn)樵撌〔皇褂肐GT等級(jí)，所以許多葡萄酒就直接使用代表一切的“皮埃蒙特DOC”稱號(hào)?！袄矢馜OC”(Langhe)也越來越重要，很多重要的生產(chǎn)商甚至也用它命名自己最好的酒。

皮埃蒙特大區(qū)的葡萄樹一般種植在丘陵地帶，特別是在一個(gè)大的三角形區(qū)域上：阿奎、阿爾巴、阿斯蒂、朗垓丘陵和孟菲拉多丘陵;由可以分為左右兩大部分，左面是低孟菲拉多丘陵和羅埃羅，右面是朗垓丘陵和高孟菲拉多丘陵，道樂道奈。

如今，皮埃蒙特大區(qū)的大約9000家葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)擁有約80000公頃的葡萄園，生產(chǎn)著約50個(gè)品種的葡萄酒，其中內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)和巴貝拉(Barbera)是該區(qū)種植最多的兩種黑色釀酒葡萄，莫斯卡托(Moscato)是種植最多的白色釀酒葡萄。皮埃蒙特大區(qū)葡萄酒的產(chǎn)量不是最高的，2002年其葡萄酒的產(chǎn)量為23.29萬噸，占全意大利總產(chǎn)量446.04萬噸的5.22%，僅占第七位，但其質(zhì)量名列前茅，高等級(jí)的葡萄酒(DOC、DOCG)比例竟占全國的15.3%(2000年)，僅次于維奈托大區(qū)17.5%(2000年)。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)：又名解百納、加本力蘇維翁、卡本妮蘇維翁，原產(chǎn)法國波爾多。早在古羅馬時(shí)代(公元23~79年)就有栽培它的記載，當(dāng)時(shí)稱之為“Biturigiaca”。赤霞珠是世界上最受歡迎的紅色釀酒葡萄。世界上許多高品質(zhì)的紅葡萄酒都是用它來釀造的。由于它適合多種氣候類型，已于世界各地普遍種植，并呈現(xiàn)出不同的風(fēng)味。

赤霞珠屬于晚熟品種。皮厚而黑，果粒小，能夠提供足夠的色素及酚類物質(zhì)，使其所釀造的酒色澤較深、濃郁厚實(shí)、多層次、含豐富的單寧，通常有著青椒和黑色漿果(如黑加侖、李子、黑櫻桃、桑果等)的香氣，經(jīng)橡木桶陳釀后又增添了香草，杉木，煙熏等味道，香氣和口感變得更為多元、豐富和醇厚，有著長久陳年的潛質(zhì)，堪稱是經(jīng)典的釀酒品種。

由于赤霞珠的丹寧酸含量較高，波爾多地區(qū)通常不會(huì)單獨(dú)用赤霞珠來釀酒，而是混合一定比例的梅洛、品麗珠等品種以柔化口感，增進(jìn)酒的平衡度和豐富性。

梅洛(Merlot)：又名美樂、梅樂、梅鹿輒。在紅葡萄家族里，赤霞珠如果是王，堪稱王后的一定就是梅洛。它雍容大度，豐厚甘美，體態(tài)豐腴，溫暖的口感和豐富多彩的果味如同王后般有著高貴的修養(yǎng)和溫潤如玉的性格。

梅洛也是波爾多地區(qū)種植最廣泛的葡萄品種之一，特別在波爾多右岸的圣-艾米隆，梅洛在葡萄酒中的比例通常要高于赤霞珠。梅洛的果實(shí)皮薄、顆粒比赤霞珠稍大，早熟、鮮嫩且多產(chǎn)，在較涼的地方長勢良好，可以用來大量釀制圓潤而柔和的葡萄酒。

顏色較深、酒體豐滿、酒精含量高、丹寧酸含量低是梅洛葡萄的顯著特點(diǎn)，由其釀造的葡萄酒，氣味與味道常常是純李子或巧克力的味道，有時(shí)帶有茶葉的味道，口感圓潤，有淡淡的甜潤感，比較適合喜歡飲用年輕新酒的愛好者，也比較容易吸引入門級(jí)的葡萄酒愛好者。很多葡萄酒愛好者對(duì)梅洛的喜愛要?jiǎng)龠^赤霞珠，主要是因?yàn)樗牡幩岷康汀?

葡萄酒與美食搭配的意義在于二者可以互相提攜美味，或葡萄酒加強(qiáng)了美食的特點(diǎn)，或美食展現(xiàn)葡萄酒的香醇風(fēng)格。在我們的現(xiàn)實(shí)生活中，有大量的這種相互提攜美味，飲料加強(qiáng)美食風(fēng)味、美食襯顯飲料風(fēng)格的例子。

1、葡萄酒與美食搭配的酸度法則

酸度法則：酸度高的食物常常會(huì)破壞葡萄酒口味上的平衡，不太容易搭配，特別是加了醋的食物，因此與之相配的葡萄酒最好是普通無特性的酒，但酸度高的干白葡萄酒則是海鮮的好搭檔。

2、葡萄酒與美食搭配的甜度法則

甜度法則：甜酒配甜食,是一般的習(xí)慣，所以一般甜點(diǎn)主要搭配貴腐甜白葡萄酒或者是德國冰葡萄酒。但是甜酒濃厚圓潤的口感，也適合搭配濃稠且香滑圓潤的菜肴，例如鵝肝或者是奶酪，同時(shí)也可配一些含有微甜成分的咸鹵味食物。

3、葡萄酒與美食搭配的單寧法則

單寧法則：紅酒中特有的單寧雖在口中會(huì)產(chǎn)生干澀的感覺，但它卻可軟化肉類的纖維，讓肉質(zhì)細(xì)嫩，所以單寧重的紅酒可以搭配咬感較堅(jiān)韌的肉類。

3、品種豐富，物流快捷。

(1) 葡萄酒種類齊全，庫存超過15萬支。消費(fèi)者可通過智能搜索，迅速找到您需要的類型或酒品；

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4、服務(wù)體系完善，購酒更安心。

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