推薦理由一：與法國五大名莊之一的奧比昂堡同位于奧比昂產(chǎn)區(qū);

推薦理由二：全新橡木桶陳釀，酒體醇厚，層次復雜，果香濃郁;

推薦理由三：經(jīng)典葡萄品種梅洛、赤霞珠混釀，口感柔順絲滑，即可早飲，亦可陳年;

推薦理由四：此酒2006年份榮獲2009年法國國際葡萄酒挑戰(zhàn)賽金獎。

波伊雷城堡 Chateau le Pavillon De Boyrein

波伊雷城堡位于法國波爾多格拉芙產(chǎn)區(qū)，是一座歷史悠久的酒莊。酒莊擁有25公頃的葡萄園，種植著紅白兩種葡萄，其中75%種植紅葡萄品種，25%種植白葡萄品種。葡萄樹平均樹齡27年。葡萄園的土壤是帶有礫石的黏土，排水性好，非常適合梅洛葡萄的生長。酒莊將波爾多傳統(tǒng)釀酒技藝和現(xiàn)代化的溫控技術相結(jié)合，在葡萄種植、采摘、分揀、浸泡、發(fā)酵、釀造、灌裝等過程中，以手工來代替機械操作，每一個釀酒環(huán)節(jié)都有嚴格的要求，從而確保葡萄酒的質(zhì)量。

格拉芙 Graves

格拉芙是波爾多同時生產(chǎn)紅、白葡萄酒的產(chǎn)區(qū)。它擁有5000公頃的葡萄園。格拉芙紅葡萄酒早在19世紀末，便成為英國皇室的宮廷葡萄酒。格拉芙白葡萄酒以口感圓潤細致為人樂道，特級的白葡萄酒更具存放潛力。格拉芙是地區(qū)性的法定產(chǎn)區(qū)(AOC GRAVES)而村莊級的法定產(chǎn)區(qū)為AOC PESSAC-LEOGNAN，種植面積1000公頃，格拉芙的特級莊園幾乎全部產(chǎn)于此村莊。格拉芙區(qū)位于波爾多城的南邊，因其砂礫土質(zhì)而得名，更有意思的是，格拉芙葡萄酒喝起來也有砂礫般的口感。格拉芙既釀紅葡萄酒也釀白葡萄酒，但最有名的是佳釀白葡萄酒。長相思和賽美蓉葡萄是釀制格拉夫白葡萄酒的兩大主要品種。這兩種葡萄很適合調(diào)配，是最好的選擇，因為長相思葡萄香甜、誘人，而賽美蓉葡萄可使酒體更濃更醇。

【梅洛葡萄酒的配餐藝術】

梅洛是波爾多最受歡迎的紅葡萄品種，也是釀造紅葡萄酒的傳統(tǒng)優(yōu)良品種，同赤霞珠相比，香氣和風味都不及赤霞珠濃郁，單寧和酸性物質(zhì)的含量也比赤霞珠要低，但是梅洛葡萄通常能夠給葡萄酒帶來更加豐滿的酒體，酒精含量更高。由梅洛釀制的葡萄酒具有紅色水果的香氣，單寧柔順，回味柔和。

由于種植區(qū)域和釀造工藝的不同，其風格多樣，但單寧和酸度都較適中，可以與眾多不同的菜式進行完美搭配。通常，梅洛葡萄酒適合與雞肉，肉質(zhì)細膩和輕度熏烤的紅肉進行搭配。然而，梅洛葡萄酒卻不適合與魚類或綠色蔬菜進行搭配，除非采用了熏烤或其它特別的烹飪方式。另外，與大部分辛辣食物也不大合適，因為辛辣食物會蓋過海格的細致風味。

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